👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Förvärm ugnen till 190°C (375°F).

   💡 Proffstips: Säkerställer jämn tillagning av fläsket.
2. 2

   I en liten skål, blanda krossad kryddpeppar, mald spiskummin, mald kanel, vitlökspulver, lökpulver, salt och peppar. Blanda väl.

   💡 Proffstips: Denna kryddblandning är nyckeln till den beliziska smaken.
3. 3

   Gnugga kryddblandningen över hela fläskfilén. Ringla över olivolja.

4. 4

   Lägg fläskfilén i en ugnsform och rosta i 1 timme till 1 timme och 15 minuter, eller tills innertemperaturen når 63°C (145°F).

   💡 Proffstips: Använd en köttermometer för att kontrollera att den är klar. Låt vila i 10 minuter innan du skär upp den.
5. 5

   Medan fläsket rostas, skala de mogna kokbananerna och skär dem i bitar.

6. 6

   Koka kokbananbitarna i vatten tills de är mycket mjuka, cirka 15-20 minuter.

7. 7

   Häll av vattnet från kokbananerna ordentligt. Mosa dem i en skål med smör, mjölk (eller kokosmjölk) och honung/farinsocker (om det används) tills det är slätt.

   💡 Proffstips: Tillsätt mer mjölk om du vill ha ett krämigare mos.
8. 8

   Skär upp den vilade fläskfilén och servera med kokbananmoset.