Bosanski Kljukuša sa Jabukama(Bosanski Kljukuša med äpplen)
En tröstande och rustik kaka gjord på riven äpple, mjöl och en touch av sötma, ofta avnjuten som en enkel dessert eller mellanmål. Det är ett bevis på den resursrika användningen av vanliga ingredienser i bosnisk husmanskost.
🧂 Ingredienser
- 4 large Granny Smith-äpplen(skalade, urkärnade och rivna)
- 1.5 cups Vetemjöl(cirka 200g)
- 0.5 cup Socker(cirka 100g, justera efter smak)
- 1 packet Vaniljsocker(eller 1 tsk vaniljextrakt)
- 1 tsp Kanel
- 3 large Ägg
- 0.5 cup Mjölk(cirka 120ml)
- 0.5 cup Vegetabilisk olja(cirka 120ml, plus mer för smörjning)
- 1 tbsp Bakpulver
- 1 pinch Salt
- for dusting Florsocker
👨🍳 Instruktioner
- 1
Sätt ugnen på 175°C. Smörj en ugnsform på 23x33 cm eller en rund form av liknande storlek.
- 2
Vispa ägg och socker fluffigt i en stor skål. Tillsätt vaniljsocker (eller extrakt), mjölk, olja och salt. Vispa ihop.
- 3
Blanda mjöl och bakpulver i en separat skål. Tillsätt gradvis de torra ingredienserna till de våta och blanda tills det precis går ihop. Blanda inte för mycket.
- 4
Häll cirka 3/4 av smeten i den förberedda ugnsformen och sprid ut jämnt.
- 5
Blanda den rivna äpplen, kanel och 1-3 matskedar socker (justera efter din preferens och äpplenas sötma) i en skål. Blanda väl.
- 6
Fördela äppelblandningen jämnt över smeten i formen. Om äpplena har släppt mycket saft kan du tillsätta 1-3 matskedar mald Plazma keks eller liknande kex för att absorbera en del av överflödig vätska.
- 7
Häll den återstående smeten över äppelskiktet och sprid ut den försiktigt för att täcka.
- 8
Grädda i 40-45 minuter, eller tills en tandpetare som sticks in i kakan kommer ut ren och ytan är gyllenbrun.
- 9
Låt kakan svalna i formen i cirka 10-15 minuter innan du stjälper upp den på ett galler för att svalna helt. Pudra över florsocker före servering.
💡 Proffstips
- ✓Att använda en kombination av syrliga och söta äpplen ger bästa smak.
- ✓Se till att äpplena är väl dränerade om de är väldigt saftiga för att förhindra en soggig kaka.
- ✓Den här kakan är utsökt serverad varm eller i rumstemperatur.
✨ Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- Tillsätt en handfull hackade valnötter eller russin till äppelfyllningen.
- Servera med en klick vispad grädde eller en skopa vaniljglass.