👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Blanda mjöl och salt i en stor skål. Tillsätt successivt varmt vatten och olja, och blanda tills en mjuk deg bildas. Knåda i cirka 10 minuter tills den är slät och elastisk.

   💡 Proffstips: Degen ska vara smidig men inte klibbig.
2. 2

   Dela degen i 8-10 lika stora portioner. Täck med en fuktig handduk och låt vila i 20 minuter.

3. 3

   Blanda malda valnötter med honung och citronskal (om det används) i en separat skål.

   💡 Proffstips: Se till att valnötterna är fint malda för bättre textur.
4. 4

   Arbeta med en portion i taget och kavla ut degen så tunt som möjligt på en lätt mjölad yta. Sikta på genomskinlighet.

   💡 Proffstips: Använd en kavel och sträck ut degen försiktigt.
5. 5

   Pensla den tunna degduken med smält smör. Bred ut ett tunt lager av valnöts- och honungsblandningen över degen.

6. 6

   Rulla försiktigt ihop degduken på längden för att bilda en rulle. Lägg rullen i en smord bakform och linda den för att skapa en spiralform.

   💡 Proffstips: Håll rullarna tätt men inte för hårt.
7. 7

   Upprepa med resterande degportioner, fyllning och rullning, och lägg varje ny rulle runt den föregående i formen.

8. 8

   Pensla toppen av hela bakelsen med resterande smält smör. Grädda i förvärmd ugn på 180°C i 35-40 minuter, eller tills den är gyllenebrun och krispig.

9. 9

   Låt prijesnac svalna något innan servering. Den kan serveras varm eller rumstempererad.

   💡 Proffstips: Ringla över lite extra honung om så önskas.