👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Om du använder färska vinblad, förväll dem i kokande vatten i 3-5 minuter, häll sedan av och låt svalna. Om du använder blad från burk, skölj och låt dem rinna av.

   💡 Proffstips: Att förvälla färska blad gör dem smidiga att fylla.
2. 2

   Blanda i en stor skål nötfärs, sköljt ris, finhackad lök, hackad vitlök, hackad persilja, salt, svartpeppar och sött paprikapulver. Blanda ordentligt med händerna tills allt är väl kombinerat.

   💡 Proffstips: Att se till att alla ingredienser är jämnt fördelade är avgörande för smaken.
3. 3

   För att fylla bladen, lägg ett vinblad platt med insidan uppåt. Lägg ungefär en matsked av köttfärsblandningen på den nedre delen av bladet. Vik ner den nedre kanten över fyllningen, vik sedan in sidorna och rulla ihop det tätt som en liten cigarr. Rulla inte för hårt, eftersom riset kommer att expandera under tillagningen.

   💡 Proffstips: Övning ger färdighet när du rullar bladen.
4. 4

   Arrangera de fyllda japraken tätt i en smord ugnsform eller en stor kastrull, med skarvsidan nedåt. Detta hjälper dem att hålla sig slutna under tillagningen.

   💡 Proffstips: Att packa dem tätt hindrar dem från att rulla upp sig.
5. 5

   Vispa ihop tomatsås och vatten i en liten skål. Häll denna blandning över japraken i ugnsformen/kastrullen. Tillsätt olivolja.

   💡 Proffstips: Se till att vätskan täcker de flesta av japraken.
6. 6

   Täck formen/kastrullen tätt med folie eller ett lock. Baka i förvärmd ugn på 200°C (392°F) i cirka 1 timme och 30 minuter, eller tills köttet är genomstekt och bladen är möra.

   ⏱️ 1 hour 30 minutes

   💡 Proffstips: Tillagningstiden kan variera beroende på storleken på japraken och din ugn.
7. 7

   Låt japraken vila några minuter före servering. Den serveras traditionellt med en klick gräddfil eller yoghurt.

   💡 Proffstips: Att låta den vila hjälper smakerna att smälta samman.