👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Krydda kycklingbitarna med salt och peppar. Vänd dem lätt i mjöl och skaka av överflödigt mjöl.

   💡 Proffstips: Att vända kycklingen i mjöl hjälper till att skapa en gyllene yta och tjocknar såsen något.
2. 2

   Hetta upp olivolja och 1 msk smör i en stor stekpanna på medelhög värme. Lägg i den mjölade kycklingen och stek tills den är gyllenbrun på alla sidor, cirka 3-4 minuter per sida. Ta upp kycklingen ur pannan och lägg åt sidan.

3. 3

   Tillsätt resterande 1 msk smör i samma stekpanna. Lägg i den hackade löken och fräs tills den mjuknar, cirka 3-4 minuter.

4. 4

   Tillsätt den skivade svampen och den finhackade vitlöken i pannan. Låt det puttra under omrörning tills svampen släpper vätska och börjar få färg, cirka 5-7 minuter. Krydda med salt, peppar och timjan om så önskas.

5. 5

   Häll i kycklingbuljongen och skrapa botten av pannan för att lösa upp eventuella stekrester. Låt det sjuda i 1-2 minuter.

6. 6

   Sänk värmen till låg. Rör ner matlagningsgrädden. Lägg tillbaka den stekta kycklingen i pannan. Låt det sjuda försiktigt i 5-10 minuter, eller tills kycklingen är genomkokt och såsen har tjocknat. Koka inte såsen efter att grädden har tillsatts.

   💡 Proffstips: Låg värme är avgörande för att förhindra att grädden skär sig.
7. 7

   Smaka av och justera kryddningen vid behov. Rör ner färsk hackad persilja strax före servering.

   💡 Proffstips: Färsk persilja ger en fräschör och färgklick.