👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Förvärm ugnen till 175°C. Smörj och mjöla en rulltårtform, cirka 25x38 cm, eller klä den med bakplåtspapper.

   💡 Proffstips: Se till att formen är jämnt smord för att förhindra att den fastnar.
2. 2

   Vispa äggvitorna i en stor skål tills styva toppar bildas. Tillsätt gradvis hälften av sockret och fortsätt vispa tills det är glansigt.

   ⏱️ 5 minutes
3. 3

   Vispa äggulorna i en separat skål med resten av sockret tills de är ljusa och tjocka. Rör ner vaniljextraktet.

   ⏱️ 3 minutes
4. 4

   Blanda mjöl, bakpulver och salt i en annan liten skål.

   💡 Proffstips: Att sikta de torra ingredienserna kan bidra till en lättare kaka.
5. 5

   Vänd försiktigt ner de torra ingredienserna i ägguleblandningen, varva med de vispade äggvitorna. Var försiktig så att du inte slår ut luften ur äggvitorna.

   💡 Proffstips: Använd en slickepott och en vändande rörelse för att blanda.
6. 6

   Häll smeten i den förberedda formen och bred ut jämnt. Grädda i 12-15 minuter, eller tills en provsticka som sticks in i mitten kommer ut ren.

   ⏱️ 15 minutes
7. 7

   Medan kakan gräddas, lägg en ren kökshandduk på en plan yta och pudra den generöst med florsocker.

   💡 Proffstips: Detta hjälper till att förhindra att kakan fastnar på handduken när den svalnar.
8. 8

   När kakan är färdiggräddad, stjälp omedelbart upp den på den förberedda handduken. Dra försiktigt av bakplåtspappret om det användes. Låt den svalna helt.

   💡 Proffstips: Att svalna på handduken förhindrar att kakan blir fuktig.
9. 9

   När den har svalnat, bred ut dulce de leche jämnt över kakan, lämna en liten kant.

   💡 Proffstips: Värm dulce de leche något om den är för tjock för att breda ut lätt.
10. 10

    Börja från en av de längre sidorna och rulla försiktigt upp kakan med handduken. Lägg den rullade kakan, med skarven nedåt, på ett serveringsfat.

    💡 Proffstips: Rulla tätt men försiktigt för att undvika att kakan spricker.
11. 11

    Pudra med ytterligare florsocker före servering.

    💡 Proffstips: Kan kylas i några timmar före servering för att stelna.