Sweet Soparnik with Apples and Walnuts(Söt Soparnik med Àpplen och valnötter)
En hÀrlig söt variant av den traditionella salta Soparnik, med en tunn deg fylld med kryddade Àpplen och krispiga valnötter, ugnsbakad till perfektion.
đ§ Ingredienser
- 500 g Vetemjöl
- 250 ml Varmt vatten
- 50 ml Olivolja(plus extra till pensling)
- 1 tsp Salt
- 1 kg Ăpplen(skalade, urkĂ€rnade och tunt skivade (t.ex. Granny Smith eller Golden Delicious))
- 150 g Farinsocker(justera efter smak)
- 100 g Valnötter(hackade)
- 2 tsp Kanel
- 0.5 tsp Muskot
- 1 tbsp Citronsaft
đšâđł Instruktioner
- 1
För degen: Blanda mjöl och salt i en stor skÄl. TillsÀtt gradvis varmt vatten och olivolja under omrörning tills en mjuk och smidig deg bildas. KnÄda i 5-7 minuter tills den Àr slÀt. TÀck över och lÄt vila i 30 minuter.
- 2
För fyllningen: Blanda de skivade Àpplena med farinsocker, hackade valnötter, kanel, muskot och citronsaft i en separat skÄl. Blanda vÀl.
- 3
FörvÀrm ugnen till 200°C.
- 4
Dela degen i tvÄ lika stora delar. Kavla ut ena delen pÄ en lÀtt mjölad yta till en tunn cirkel, cirka 30-35 cm i diameter.
- 5
Flytta försiktigt över degcirkeln till en bakplÄt klÀdd med bakplÄtspapper. Bred ut Àppel- och valnötsfyllningen jÀmnt över degen och lÀmna en liten kant.
- 6
Kavla ut den andra degdelen till en ny tunn cirkel, nÄgot större Àn den första. LÀgg denna cirkel över fyllningen och pressa kanterna för att försluta. SkÀr bort eventuell överflödig deg.
- 7
Pensla ovansidan av Soparnik generöst med olivolja. Du kan ritsa ovansidan med en kniv för att slÀppa ut Änga.
- 8
Baka i 35-40 minuter, eller tills skorpan Àr gyllenbrun och fyllningen bubblar.
- 9
LÄt svalna nÄgot innan du skÀr upp och serverar. Den kan serveras varm eller i rumstemperatur.
đĄ Proffstips
- âSe till att degen Ă€r mycket tunn för en autentisk textur.
- âJustera sockermĂ€ngden i fyllningen baserat pĂ„ Ă€pplenas sötma.
- âFör extra krispighet, rosta valnötterna lĂ€tt innan du tillsĂ€tter dem i fyllningen.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt en matsked rom eller konjak till Àppelfyllningen för en vuxen touch.
- Blanda i torkade tranbÀr eller russin för extra sötma och seghet.
- Servera med en klick vispad grÀdde eller vaniljglass.