Rosolli
En livfull och fÀrgglad finsk rödbetssallad, ofta serverad under helgdagar och speciella tillfÀllen. Den innehÄller vanligtvis kokta rotfrukter, inlagda grönsaker och en krÀmig dressing.
đ§ Ingredienser
- 500 g Rödbetor(kokta eller rostade tills de Àr mjuka)
- 300 g Potatis(kokta tills de Àr mjuka)
- 200 g Morötter(kokta tills de Àr mjuka)
- 150 g Inlagd gurka(tÀrnad)
- 100 g Inlagd sill eller ansjovis(tÀrnad (valfritt))
- 3 large HÄrdkokta Àgg(hackade)
- 1/2 medium Lök(finhackad)
- 2 tbsp FĂ€rsk dill(hackad)
- 200 ml GrÀddfil eller crÚme fraßche
- 2 tbsp MajonnÀs
- 1 tsp VinÀger(vitvinsvinÀger eller ÀppelcidervinÀger)
- to taste Salt
- to taste Svartpeppar(nymalen)
đšâđł Instruktioner
- 1
Skala och tÀrna de kokta rödbetorna, potatisen och morötterna i smÄ, jÀmna kuber.
- 2
Finhacka den inlagda gurkan, eventuell sill/ansjovis, hÄrdkokta Àgg och lök.
- 3
Blanda försiktigt de tÀrnade rotfrukterna, gurkan, sillen (om den anvÀnds), Àggen och löken i en stor skÄl. Var försiktig sÄ att du inte mosar grönsakerna.
- 4
Vispa ihop grÀddfilen (eller crÚme fraßche), majonnÀsen, vinÀgern, salt och peppar i en separat liten skÄl för att göra dressingen.
- 5
HÀll dressingen över salladen och blanda försiktigt sÄ att alla ingredienser tÀcks. Rör ner den fÀrska dillen.
- 6
TÀck salladen och stÀll den i kylen i minst 30 minuter för att smakerna ska hinna utvecklas innan servering.
đĄ Proffstips
- âFör en intensivare rödbetssmak, rosta rödbetorna istĂ€llet för att koka dem.
- âSe till att alla grönsaker Ă€r avsvalnade innan du tĂ€rnar och blandar dem.
- âJustera mĂ€ngden vinĂ€ger och kryddor efter eget tycke.
- âRosolli serveras ofta med en sida av inlagda rödbetor.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt tÀrnade Àpplen för en sötma.
- Byt ut inlagd sill mot kallrökt lax.
- För en vegansk version, uteslut Àgg och sill, och anvÀnd ett veganskt alternativ till grÀddfil.