Grenadian Spice Cake(Grenadisk Kryddkaka)
En doftande och saftig kaka, genomsyrad av de varma kryddor som Grenada, 'Kryddön', Àr kÀnd för. Med muskot, kanel och kryddpeppar, samt en antydan av limeskal för frÀschör.
đ§ Ingredienser
- 2 cups Vetemjöl(siktat)
- 1 tsp Bakpulver
- 0.5 tsp Salt
- 1 cup Osaltat smör(mjukgjort)
- 1.5 cups Farinsocker(packat)
- 3 large Stora Àgg(rumstempererade)
- 2 tsp Vaniljextrakt
- 1 tbsp FĂ€rskt apelsinskal
- 1 cup Mjölk(rumstempererad)
- 1 tsp Malen kanel
- 1 tsp Malen muskotnöt(nyskalad rekommenderas)
- 0.5 tsp Malen kryddpeppar
- 0.5 cup Russin eller korinter(valfritt)
- 2 tbsp Florsocker(för garnering, valfritt)
đšâđł Instruktioner
- 1
SÀtt ugnen pÄ 175°C. Smörj och mjöla en rund kakform, 23 cm i diameter, eller en sockerkaksform.
- 2
I en medelstor skÄl, vispa ihop det siktade mjölet, bakpulvret, saltet, kanelen, muskotnöten och kryddpepparn. StÀll Ät sidan.
- 3
I en stor skÄl, vispa ihop det mjukgjorda smöret och farinsockret med en elvisp tills det Àr ljust och fluffigt, cirka 3-4 minuter.
- 4
Vispa ner Àggen ett i taget och blanda vÀl efter varje tillsats. Rör ner vaniljextraktet och apelsinskal.
- 5
TillsÀtt gradvis de torra ingredienserna till de vÄta, varvat med mjölken. Börja och sluta med de torra ingredienserna. Blanda pÄ lÄg hastighet tills precis blandat; överarbeta inte smeten.
- 6
Om du anvÀnder russin eller korinter, vÀnd försiktigt ner dem i smeten.
- 7
HÀll smeten i den förberedda formen och bred ut jÀmnt.
- 8
GrÀdda i 45-50 minuter, eller tills en provsticka som sticks in i mitten kommer ut ren.
- 9
LÄt kakan svalna i formen i 10 minuter innan den stjÀlps upp pÄ ett galler för att svalna helt.
- 10
Damma med florsocker före servering, om sÄ önskas.
đĄ Proffstips
- âAtt anvĂ€nda nyskalad muskotnöt förbĂ€ttrar smaken avsevĂ€rt.
- âSe till att Ă€gg och mjölk Ă€r rumstempererade för bĂ€ttre smetkonsistens.
- âĂverarbeta inte smeten efter att ha tillsatt de torra ingredienserna.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt hackade nötter som valnötter eller pekannötter i smeten.
- ErsÀtt apelsinskal med limeskal.