Recept→Guinea→Poulet Tilapias

Poulet Tilapias(Kyckling och Tilapia)

Name: Poulet Tilapias
Prep time: PT25 minutes
Cook time: PT50 minutes
Total time: PT1 hour 15 minutes
Yield: 6
Cuisine: Guinea
Ingredients: 1 kg Kycklingdelar (med ben, med skinn); 500 g Tilapiafiléer (skurna i stora bitar); 2 large Lök (hackad); 400 g Tomater (krossade eller puréade); 6 cloves Vitlök (finhackad); 1 tablespoon Ingefära (riven); 1 large Paprika (hackad (valfri färg)); 4 tablespoons Vegetabilisk olja; 500 ml Kycklingbuljong; 2 tablespoons Jordnötssmör (slätt); 1 teaspoon Kräftpulver (valfritt, för extra smakdjup); undefined undefined Salt (efter smak); undefined undefined Svartpeppar (efter smak); 1 undefined Chilifrukt (valfritt, finhackad)

En smakrik guineansk rätt med kyckling och tilapia tillagad i en rik, smakfull sås, ofta serverad med ris.

Förberedelsetid25 minutes

Tillagningstid50 minutes

Total tid1 hour 15 minutes

Portioner6

SvårighetsgradMedium

Original· Feb 8

Skapa din version

👨‍🍳 Instruktioner

1
Krydda kycklingdelarna med salt och peppar. Hetta upp vegetabilisk olja i en stor gryta eller gjutjärnsgryta på medelhög värme. Bryn kycklingen runtom. Ta upp kycklingen och lägg åt sidan.
2
Lägg den hackade löken i samma gryta och fräs tills den mjuknar, cirka 5-7 minuter.
3
Rör ner finhackad vitlök och riven ingefära, och fräs ytterligare en minut tills det doftar gott.
4
Tillsätt krossade tomater och hackad paprika. Låt koka i 5-10 minuter under omrörning då och då, tills såsen tjocknat något.
5
Lägg tillbaka den brynta kycklingen i grytan. Häll på kycklingbuljong och rör ner jordnötssmör och kräftpulver (om du använder det). Låt sjuda upp.
💡 Proffstips: Se till att jordnötssmöret är väl inkorporerat för att undvika klumpar.
6
Sätt på locket på grytan, sänk värmen till låg och låt sjuda i 30 minuter, eller tills kycklingen är genomkokt och mör.
7
Lägg försiktigt ner tilapiabitarna i den sjudande såsen. Låt koka ytterligare 5-7 minuter, eller tills fisken är ogenomskinlig och genomkokt. Var försiktig så att fisken inte överkokas.
8
Smaka av med salt, peppar och finhackad chilifrukt (om du använder det) efter smak. Servera varm med ris.

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓För en rikare smak, marinera kycklingen i salt, peppar och lite limejuice i 30 minuter innan du bryner den.
✓Om såsen är för tjock, tillsätt lite mer kycklingbuljong eller vatten.
✓Justera mängden chilifrukt efter din kryddstyrkepreferens.

✨ Idéer för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

Tillsätt andra grönsaker som okra eller spenat under de sista 10 minuterna av koktiden.
Ersätt tilapia med annan fast vit fisk som torsk eller snapper.