Riz à la Crème de Palme(Ris med palmkräm)
En smakrik risrätt tillagad i palmkräm, ofta med grönsaker och ibland fisk eller kött. Palmkrämen ger en distinkt färg och en rik, lätt söt smak.
🧂 Ingredienser
- 2 cups Ris(långkornigt vitt ris, sköljt)
- 150 ml Palmkräm (eller palmolja)(justera mängden för önskad färg och rikedom)
- 1 medium Lök(hackad)
- 2 cloves Vitlök(finhackad)
- 3 cups Fiskbuljong eller vatten(eller tillräckligt för att koka riset)
- 1 tsp Salt(eller efter smak)
- 100 g Valfritt: Rökt fisk(flingad)
- 1 cup Valfritt: Blandade grönsaker(t.ex. morötter, ärtor, gröna bönor)
👨🍳 Instruktioner
- 1
Hetta upp en matsked vegetabilisk olja (om du inte använder palmkräm direkt) i en kastrull och fräs den hackade löken och finhackade vitlöken tills de är mjuka.
- 2
Tillsätt det sköljda riset i kastrullen och rör om i cirka en minut för att lätt rosta det.
- 3
Häll i palmkrämen och fiskbuljongen (eller vattnet). Rör om ordentligt för att blanda.
- 4
Tillsätt salt efter smak. Om du använder rökt fisk eller grönsaker, tillsätt dem nu.
- 5
Koka upp blandningen, sänk sedan värmen till låg, täck med lock och låt sjuda i 20-25 minuter, eller tills riset är kokt och vätskan har absorberats.
- 6
Låt riset ånga under lock i ytterligare 5-10 minuter utan värme.
- 7
Fluffa riset med en gaffel och servera varmt.
💡 Proffstips
- ✓Mängden palmkräm kan justeras beroende på hur intensiv färg och smak du vill ha.
- ✓Se till att du använder tillräckligt med vätska för att koka riset ordentligt; tillsätt mer buljong eller vatten om det behövs.
- ✓Att skölja riset hjälper till att avlägsna överflödig stärkelse, vilket förhindrar att det blir för klibbigt.
✨ Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- Tillsätt en nypa chiliflakes för en lätt hetta.
- Servera med en sida av grillad fisk eller kyckling.