Ariran Guisou
Honduran Chicken Stew
Ariran Guisou Àr en smakrik och aromatisk kycklinggryta frÄn Honduras, med möra kycklingbitar som sjudits i en fyllig sÄs med en blandning av kryddor, grönsaker och en hint av lime. Det Àr en mustig rÀtt som ofta serveras med ris.
đ§ Ingredienser
- 2 lbs Kycklingdelar (ben och lÄr)(utan skinn)
- 1 1/4 cup Limejuice
- 3 tablespoons WorcestershiresÄs
- 2 teaspoons Socker
- 2 teaspoons Torrt senapspulver
- 1.5 teaspoons Svartpeppar(nymalen)
- 1 teaspoon Gurkmeja
- 0.5 teaspoon Spiskummin
- 4 cloves Vitlök(finhackad)
- 1 medium Gul lök(skivad)
- to taste Salt
- 2 tablespoons Vegetabilisk olja
- 1 medium Röd paprika(skivad)
- 1 cup Kycklingbuljong
đšâđł Instruktioner
- 1
Blanda kycklingdelar, limejuice, worcestershiresÄs, socker, senapspulver, svartpeppar, gurkmeja, spiskummin, finhackad vitlök, skivad gul lök och salt i en stor skÄl. Blanda vÀl sÄ att kycklingen tÀcks. TÀck över och marinera i kylskÄpet i minst 1 timme.
- 2
Hetta upp vegetabilisk olja i en stor stekpanna pÄ medelhög vÀrme. TillsÀtt de marinerade kycklingdelarna och stek dem, vÀnd dÄ och dÄ, tills de Àr brynta pÄ alla sidor (cirka 8 minuter). Ta upp kycklingen ur pannan och stÀll Ät sidan.
- 3
TillsÀtt lök och röd paprika frÄn marinaden i stekpannan. Stek tills de mjuknat, rör om dÄ och dÄ (cirka 5 minuter).
- 4
LÀgg tillbaka den brynta kycklingen i stekpannan tillsammans med eventuell körtelsaft. HÀll i kycklingbuljongen. Koka upp blandningen och sÀnk sedan vÀrmen till medel, tÀck över och lÄt sjuda tills kycklingen Àr genomkokt och mör (cirka 15-18 minuter).
- 5
Smaka av och justera kryddningen med salt vid behov. Servera varm, vanligtvis med vitt ris.
đĄ Proffstips
- âFör djupare smak, marinera kycklingen över natten.
- âSe till att kycklingen Ă€r genomkokt; den bör ha en innertemperatur pĂ„ 74°C.
- âOm du föredrar en tjockare sĂ„s kan du lĂ„ta den sjuda utan lock de sista minuterna av tillagningen.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt andra grönsaker som potatis eller morötter tillsammans med löken och paprikan.
- För en lÀtt hetta, tillsÀtt en nypa cayennepeppar i marinaden.