Chicken Chimichangas(Kyckling Chimichangas)
Krispigt friterade mjölgortillor fyllda med kryddad strimlad kyckling, refried beans och ost. Chimichangas erbjuder ett tillfredsstÀllande knaprigt yttre och en smakrik, matig fyllning. Trots att de har sitt ursprung i sydvÀstra USA, njuts variationer i mÄnga latinamerikanska lÀnder.
đ§ Ingredienser
- 6 8-inch Stora mjölgortillor
- 2 cups Tillagad strimlad kyckling
- 1 can (16 oz) Refried beans
- 1/2 cup Salsa(din favorit sort)
- 1 cup Riven Monterey Jack-ost
- 1 tsp Chilipulver
- 1 tsp Malen spiskummin
- 1/2 tsp Torkad oregano(krossad)
- 1/2 tsp Salt(efter smak)
- 1-2 cups Vegetabilisk olja(för fritering)
- 2 Gröna lökar(hackade, för garnering)
- 1/4 cup GrÀddfil(för topping)
- Pico de gallo(för topping (valfritt))
đšâđł Instruktioner
- 1
Förbered fyllningen: Blanda i en stor skÄl den strimlade kycklingen, refried beans, salsa, riven Monterey Jack-ost, chilipulver, spiskummin, torkad oregano och salt. Blanda vÀl tills allt Àr helt kombinerat. Smaka av och justera kryddningen vid behov.
- 2
Montera chimichangas: VÀrm mjölgortillorna lÀtt i en torr stekpanna eller mikrovÄgsugn för att göra dem smidiga. Skeda cirka 0,5 dl av kycklingblandningen i mitten av varje tortillia. Vik över de motsatta sidorna av tortillian över fyllningen, rulla sedan ihop den hÄrt som en burrito och vik in Àndarna.
- 3
Fritera chimichangas: Hetta upp 2-4 dl vegetabilisk olja i en tjockbottnad kastrull eller fritös till 175°C (350°F). LÀgg försiktigt 1-2 chimichangas Ät gÄngen i den heta oljan, med skarven nedÄt. Fritera i 3-4 minuter per sida, eller tills gyllene bruna och krispiga. AnvÀnd tandpetare för att fÀsta dem om det behövs. LÄt rinna av pÄ hushÄllspapper.
- 4
Servera: Garnera chimichangas med hackade gröna lökar, en klick grÀddfil och pico de gallo om sÄ önskas. Servera omedelbart.
đĄ Proffstips
- âFör ett hĂ€lsosammare alternativ kan chimichangas bakas i ugn pĂ„ 200°C (400°F) i cirka 15-20 minuter, vĂ€nd dem halvvĂ€gs, eller luftfriteras.
- âSe till att oljan Ă€r tillrĂ€ckligt varm för fritering för att uppnĂ„ ett krispigt yttre utan att chimichangan blir oljig.
- âFyll inte tortillias för mycket för att förhindra att de spricker under friteringen.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- AnvÀnd strimlat nötkött eller flÀskkött istÀllet för kyckling.
- TillsÀtt tÀrnad lök, paprika eller jalapeños till fyllningen för extra smak och hetta.