Pollo en Crema y Chiles(Kyckling i grÀddsÄs med chili)
En rik och krÀmig kycklingrÀtt med möra kycklingbitar som sjudits i en lÀcker grÀddsÄs smaksatt med mild chili, vilket ger en tröstande och smakrik mÄltid.
đ§ Ingredienser
- 1 kg Kycklingbitar (lÄr eller bröst)(skurna i portionsbitar)
- 1 medium Gul lök(hackad)
- 3 cloves Vitlöksklyftor(finhackade)
- 2 medium Mild grön chili (t.ex. poblano eller Anaheim)(urkÀrnad och hackad)
- 1 cup Kycklingbuljong
- 1 cup VispgrÀdde
- 2 tbsp Smör
- 1 tbsp Vegetabilisk olja
- to taste Salt
- to taste Svartpeppar
- 1/4 cup Koriander(hackad, till garnering)
đšâđł Instruktioner
- 1
Krydda kycklingbitarna med salt och peppar.
- 2
Hetta upp vegetabilisk olja och smör i en stor stekpanna eller kastrull pÄ medelhög vÀrme. Bryn kycklingbitarna tills de Àr gyllenbruna pÄ alla sidor. Ta upp kycklingen ur pannan och lÀgg Ät sidan.
- 3
LÀgg den hackade löken i samma panna och frÀs tills den Àr mjuk, cirka 5 minuter. TillsÀtt den finhackade vitlöken och den hackade gröna chilin och frÀs ytterligare 2 minuter tills det doftar gott.
- 4
HÀll i kycklingbuljongen och skrapa loss eventuella stekrester frÄn botten av pannan. LÄt sjuda upp.
- 5
LÀgg tillbaka den brynta kycklingen i pannan. SÀnk vÀrmen till lÄg, lÀgg pÄ ett lock och lÄt sjuda i 20-25 minuter, eller tills kycklingen Àr genomkokt.
- 6
Rör ner vispgrÀdden och lÄt sjuda i ytterligare 5 minuter under omrörning dÄ och dÄ, tills sÄsen har tjocknat nÄgot. Koka inte efter att grÀdden tillsatts.
- 7
Smaka av och justera kryddningen med salt och peppar vid behov. Garnera med hackad koriander före servering.
đĄ Proffstips
- âFör en hetare rĂ€tt, anvĂ€nd jalapeños eller serranochili istĂ€llet för mildare grön chili.
- âOm sĂ„sen Ă€r för tjock kan du tillsĂ€tta lite mer kycklingbuljong eller grĂ€dde.
- âServera med vitt ris, tortillas eller potatismos för att suga upp den utsökta sĂ„sen.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt frÀst svamp eller majskorn i sÄsen.
- Inkorporera en nypa spiskummin eller rökt paprika för extra smakdjup.