Barmbrack Fruit Loaf(Fruktlimpa (Barmbrack))
Ett traditionellt sött, jÀst bröd fyllt med torkad frukt, som ofta avnjuts skivat med smör, sÀrskilt runt Halloween. Det Àr en mysig och subtilt kryddad limpa.
đ§ Ingredienser
- 300 g Blandad torkad frukt(russin, sultanrussin, korinter, kanderad citrusskal)
- 250 ml Starkt svart te(varmt)
- 400 g Vetemjöl
- 75 g Strösocker
- 7 g TorrjÀst
- 1 tsp Blandade kryddor
- 1 large Ăgg(vispat)
- 50 g Smör(mjukt)
- 50 ml Mjölk(ljummen)
đšâđł Instruktioner
- 1
BlötlÀgg den blandade torkade frukten i det varma svarta teet i minst 2 timmar, eller helst över natten. HÀll av överflödig vÀtska.
- 2
Blanda mjöl, socker, jÀst och blandade kryddor i en stor skÄl. Gör en grop i mitten.
- 3
HÀll det vispade Àgget, det mjuka smöret och den ljumma mjölken i gropen. Blanda för att forma en mjuk deg.
- 4
KnÄda degen pÄ en lÀtt mjölad yta i cirka 5-7 minuter tills den Àr slÀt och elastisk.
- 5
KnÄda försiktigt in den blötlagda och avrunna torkade frukten tills den Àr jÀmnt fördelad.
- 6
LÀgg degen i en lÀtt smord skÄl, tÀck över och lÄt den jÀsa pÄ en varm plats i cirka 1 timme, eller tills den har dubblerats i storlek.
- 7
FörvÀrm ugnen till 180°C. Smörj och klÀ en brödform.
- 8
Tryck ner degen och forma den till en limpa. LÀgg den i den förberedda formen.
- 9
GrÀdda i 35-40 minuter, eller tills limpan Àr gyllenebrun och lÄter ihÄlig nÀr du knackar pÄ undersidan.
- 10
LÄt svalna i formen i 10 minuter innan du stÀller den pÄ ett galler för att svalna helt. Servera skivad med smör.
đĄ Proffstips
- âAtt blötlĂ€gga frukten Ă€r avgörande för en saftig limpa.
- âSe till att din jĂ€st Ă€r aktiv för en bra jĂ€sning.
- âFör rikare smak kan du tillsĂ€tta en skvĂ€tt irlĂ€ndsk whiskey till blötlĂ€ggningsvĂ€tskan.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- GrÀdda som individuella bullar istÀllet för en limpa.
- TillsÀtt en nypa kanel eller muskotnöt för extra vÀrme.