Recept→Ireland→Irish Brown Soda Bread with Seeds

Irish Brown Soda Bread with Seeds(Irländskt brunt sodabröd med frön)

Name: Irish Brown Soda Bread with Seeds
Prep time: PT10 minutes
Cook time: PT35 minutes
Total time: PT45 minutes
Yield: 10
Cuisine: Ireland
Ingredients: 1.5 cups Fullkornsmjöl (ca 180g); 1.5 cups Vetemjöl (ca 190g); 0.5 cup Havregryn (porridge oats) (ca 50g); 0.25 cup Blandade frön (t.ex. solros-, pumpa-, linfrön (ca 30g)); 1 tsp Bikarbonat; 1 tsp Salt; 1 tbsp Osaltat smör (kallt, tärnat (ca 15g)); 1.75 cups Kärnmjölk (ca 415ml, rumstempererad)

Detta matiga irländska bruna sodabröd är en variant på det traditionella brödet, med fullkornsmjöl och en blandning av frön för extra textur och nötighet. Det är ett snabbbröd, vilket innebär att det använder bikarbonat som jäsmedel istället för jäst, vilket gör det snabbt och enkelt att förbereda. Perfekt att servera varmt med smör eller som tillbehör till soppor och grytor.

Förberedelsetid10 minutes

Tillagningstid35 minutes

Total tid45 minutes

Portioner10

SvårighetsgradEasy

Original· Feb 8

Skapa din version

Irish Brown Soda Bread with Seeds - Ireland traditional dish

🧂 Ingredienser

1.5 cups Fullkornsmjöl(ca 180g)
1.5 cups Vetemjöl(ca 190g)
0.5 cup Havregryn (porridge oats)(ca 50g)
0.25 cup Blandade frön(t.ex. solros-, pumpa-, linfrön (ca 30g))
1 tsp Bikarbonat
1 tsp Salt
1 tbsp Osaltat smör(kallt, tärnat (ca 15g))
1.75 cups Kärnmjölk(ca 415ml, rumstempererad)

👨‍🍳 Instruktioner

1
Sätt ugnen på 200°C. Smörj och mjöla en bakplåt lätt eller klä den med bakplåtspapper.
2
Blanda fullkornsmjöl, vetemjöl, havregryn, blandade frön, bikarbonat och salt i en stor skål.
3
Nyp ihop det kalla smöret i mjölblandningen med fingertopparna eller en bakelseblandare tills det liknar grova smulor.
4
Häll i kärnmjölken och blanda med en träsked eller spatel tills en skrovlig deg bildas. Blanda inte för mycket; degen ska vara mjuk och lite klibbig.
5
Stjälp upp degen på en lätt mjölad yta. Forma den försiktigt till ett runt, platt bröd, cirka 4 cm tjockt. Undvik att knåda.
💡 Proffstips: Hantera degen så lite som möjligt för att hålla brödet mört.
6
Lägg brödet på den förberedda bakplåten. Skär ett djupt kors på toppen av brödet med en vass kniv.
💡 Proffstips: Detta hjälper brödet att bakas igenom jämnt.
7
Baka i 30-35 minuter, eller tills brödet är gyllenbrunt och låter ihåligt när du knackar på undersidan.
8
Lägg över brödet på ett galler för att svalna. Servera varmt med smör.
💡 Proffstips: Att täcka brödet med en kökshandduk medan det svalnar kan hjälpa till att hålla skorpan mjuk.

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓Se till att kärnmjölken är rumstempererad för bästa resultat.
✓Om degen verkar för blöt, tillsätt en matsked mjöl i taget, men undvik att tillsätta för mycket eftersom det kan göra brödet segt.
✓Experimentera med olika fröblandningar som vallmofrön, sesamfrön eller chiafrön.

✨ Idéer för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

Tillsätt en matsked honung eller en nypa socker till de torra ingredienserna för ett något sötare bröd.
Blanda i en handfull russin eller torkade tranbär för en 'Spotted Dog'-variant.
För en rikare smak, använd en blandning av vitt och fullkornsmjöl.