Recept→Ireland→Irish Seafood Chowder with Dill and Oats

Irish Seafood Chowder with Dill and Oats(Irländsk fisk- och skaldjurssoppa med dill och havre)

Name: Irish Seafood Chowder with Dill and Oats
Prep time: PT30 minutes
Cook time: PT40 minutes
Total time: PT1 hour 10 minutes
Yield: 6
Cuisine: Ireland
Ingredients: 50 g Smör; 2 medium Purjolök (endast vita och ljusgröna delar, tunt skivad); 2 medium Selleristjälkar (hackade); 400 g Potatis (mjölig, skalad och tärnad); 1 liter Fiskbuljong; 500 ml Mjölk; 50 g Havregryn; 600 g Blandade irländska skaldjur (t.ex. torsk, lax, kolja, räkor, musslor (rengjorda)); 3 tbsp Färsk dill (hackad); to taste undefined Salt; to taste undefined Vitpeppar; for garnish undefined Färsk persilja (hackad)

En krämig och smakrik soppa fylld med en mängd färska irländska skaldjur, berikad med havrens subtila nötighet och den friska doften av dill. Detta recept firar överflödet från Irlands kust.

Förberedelsetid30 minutes

Tillagningstid40 minutes

Total tid1 hour 10 minutes

Portioner6

SvårighetsgradMedium

Original· Feb 8

Skapa din version

👨‍🍳 Instruktioner

1
Smält smöret i en stor kastrull eller gjutjärnsgryta på medelvärme. Tillsätt den skivade purjolöken och den hackade sellerin och fräs tills de mjuknar, cirka 5-7 minuter.
2
Tillsätt den tärnade potatisen och fiskbuljongen i grytan. Koka upp, sänk sedan värmen, lägg på ett lock och låt sjuda i 10-15 minuter, eller tills potatisen är mjuk.
3
Rör ner mjölken och havregrynen. Låt det återigen sjuda försiktigt och koka i ytterligare 5 minuter, rör om då och då, tills havregrynen är färdiga och soppan har tjocknat något.
4
Tillsätt de blandade skaldjuren i grytan. Om du använder fiskfiléer, skär dem i munsbitar. Låt sjuda försiktigt i 5-8 minuter, eller tills skaldjuren är genomkokta och ogenomskinliga. Var försiktig så du inte överkokar.
5
Rör ner det mesta av den färska dillen och spara lite till garnering. Smaka av med salt och vitpeppar.
6
Ös upp soppan i skålar, garnera med resten av dillen och färsk persilja, och servera varm.

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓Använd en variation av färska, högkvalitativa skaldjur för bästa smak.
✓Överkok inte skaldjuren, eftersom de kan bli sega.
✓Havregrynen hjälper till att tjockna soppan och ge en behaglig konsistens.

✨ Idéer för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

Tillsätt en skvätt irländsk whiskey eller torr sherry för en extra smakupplevelse.
Inkludera andra grönsaker som majs eller ärtor.
För en rökig smak, tillsätt lite tärnad rökt kolja.