Recept→Ireland→Irish Seafood Pie with Oatmeal Topping

Irish Seafood Pie with Oatmeal Topping(Irländsk fiskgryta med havretäcke)

Name: Irish Seafood Pie with Oatmeal Topping
Prep time: PT30 minutes
Cook time: PT35 minutes
Total time: PT1 hour 5 minutes
Yield: 6
Cuisine: Ireland
Ingredients: 600 g Blandade irländska skaldjur (t.ex. torsk, kolja, lax, räkor, musslor (tillagade och skalade)); 50 g Smör; 50 g Vetemjöl; 500 ml Mjölk; 100 ml Fisk- eller grönsaksbuljong; 2 tbsp Färsk persilja (hackad); 1 tbsp Färsk dill (hackad); 1 tbsp Citronsaft; 0.5 tsp Salt; 0.25 tsp Vitpeppar; 100 g Havregryn; 50 g Smör (kallt, i tärningar)

En värmande och krämig fiskgryta med en blandning av färsk irländsk fisk och skaldjur i en rik vit sås, toppad med ett rustikt, gyllenbrunt täcke av havre och smör. Ett härligt sätt att njuta av havets läckerheter från den irländska kusten.

Förberedelsetid30 minutes

Tillagningstid35 minutes

Total tid1 hour 5 minutes

Portioner6

SvårighetsgradMedium

Original· Feb 8

Skapa din version

👨‍🍳 Instruktioner

1
Förvärm ugnen till 190°C (170°C varmluft/175°C). Smörj lätt en mellanstor ugnsfast form.
2
Förbered den vita såsen: Smält 50g smör i en kastrull på medelvärme. Rör ner mjölet och låt det koka i 1-2 minuter under konstant omrörning för att bilda en roux.
3
Vispa gradvis ner mjölken och buljongen tills det är slätt. Låt det sjuda under omrörning och koka i 5 minuter tills det tjocknat. Rör ner den hackade persiljan, dillen, citronsaften, salt och vitpeppar.
4
Vänd försiktigt ner de blandade skaldjuren i den vita såsen. Häll blandningen i den förberedda ugnsfasta formen.
5
För täcket: Blanda havregrynen med det kalla, tärnade smöret i en skål. Nyp ihop smöret med havregrynen med fingertopparna tills blandningen liknar grova brödsmulor.
6
Strö havretäcket jämnt över skaldjursblandningen i formen.
7
Baka i 30-35 minuter, eller tills täcket är gyllenbrunt och krispigt, och fiskfyllningen bubblar och är genomkokt.
8
Låt gratängen stå någon minut innan servering.

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓Använd en variation av färska, högkvalitativa irländska skaldjur för bästa smak.
✓Se till att den vita såsen är slät och välkryddad innan du tillsätter skaldjuren.
✓Havretäcket ger en härlig textur; överarbeta inte blandningen, du vill behålla lite textur.

✨ Idéer för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

Tillsätt en skvätt torrt vitt vin till den vita såsen för extra smakdjup.
Inkludera finhackad purjolök eller ärter i skaldjursblandningen.
För ett rikare täcke, tillsätt en matsked riven cheddarost till havreblandningen.