Skillet Cod with Dill and Parsley(Torsk i stekpanna med dill och persilja)
Ett enkelt men elegant sÀtt att tillaga fÀrsk torsk, som framhÀver dess delikata smak med klassiska irlÀndska örter som dill och persilja, stekt till perfektion.
đ§ Ingredienser
- 4 x 150g Torskfiléer(skinn- och benfria)
- 2 tbsp Olivolja
- 2 tbsp Smör
- 2 cloves Vitlök(finhackad)
- 2 tbsp FĂ€rsk dill(hackad)
- 2 tbsp FĂ€rsk persilja(hackad)
- 0.5 medium Citron(pressad)
- to taste Salt
- to taste Svartpeppar
đšâđł Instruktioner
- 1
Torka torskfiléerna torra med hushÄllspapper och krydda generöst med salt och peppar.
- 2
Hetta upp olivolja och smör i en stor stekpanna pÄ medelhög vÀrme tills smöret har smÀlt och Àr lÀtt skummigt.
- 3
LÀgg försiktigt torskfiléerna i den heta stekpannan. Stek i 3-4 minuter per sida, beroende pÄ tjocklek, tills gyllene och genomstekta. Undvik att överfylla pannan; stek i omgÄngar om det behövs.
- 4
Ta upp torsken ur stekpannan och lÀgg den Ät sidan pÄ en tallrik för att hÄlla den varm.
- 5
SÀnk vÀrmen till medel. TillsÀtt den finhackade vitlöken i stekpannan och frÀs i cirka 30 sekunder tills den doftar gott, men se till att den inte brÀnns.
- 6
Rör ner den hackade dillen, persiljan och citronsaften. Vicka pÄ pannan för att blanda ihop sÄsen.
- 7
LÀgg tillbaka torskfiléerna i stekpannan och skeda över örtssÄsen. Tillaga ytterligare en minut för att vÀrma upp.
- 8
Servera omedelbart, med stekpannesÄsen skedad över fisken. Passar bra med kokt potatis eller en enkel grönsallad.
đĄ Proffstips
- âAnvĂ€nd fĂ€rsk torsk av god kvalitet för bĂ€sta smak.
- âĂverkoka inte torsken; den ska lĂ€tt falla isĂ€r med en gaffel.
- âJustera mĂ€ngden örter och citronsaft efter egen smak.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt en skvÀtt vitt vin i pannan tillsammans med vitlöken för extra djup.
- AnvÀnd andra örter som grÀslök eller dragon.
- Servera med en sida av krÀmigt potatismos.