Jamaican Sunday Rice(Jamaicansk söndagsris)
En smakrik och aromatisk risrÀtt som ofta tillagas för söndagsmiddagar, med en blandning av kryddor, grönsaker och ibland kött eller skaldjur, vilket ger en tröstande och mÀttande mÄltid.
đ§ Ingredienser
- 2 cups LÄngkornigt vitt ris(sköljt)
- 3.5 cups Kycklingbuljong
- 0.5 cup Kokosmjölk(fullfet)
- 1 medium Gul lök(hackad)
- 4 cloves Vitlök(finhackad)
- 0.5 medium Paprika(hackad (vilken fÀrg som helst))
- 2 stalks Salladslök(hackad)
- 1 tsp Timjan(fÀrska blad eller 0,5 tsk torkad)
- 4-6 whole PimentobÀr
- 1 whole Scotch bonnet-chili(genomborrad, valfritt för hetta)
- 1 tsp Salt(eller efter smak)
- 0.5 tsp Svartpeppar(nymalen)
- 2 tbsp Vegetabilisk olja
- 1 cup Tillagad kyckling eller rÀkor(valfritt, tÀrnad)
đšâđł Instruktioner
- 1
Skölj riset noggrant i kallt vatten tills vattnet Àr klart. LÄt rinna av vÀl.
- 2
Hetta upp den vegetabiliska oljan i en stor kastrull eller gryta pÄ medelvÀrme. TillsÀtt den hackade löken och frÀs tills den mjuknat, cirka 5 minuter.
- 3
TillsÀtt finhackad vitlök, hackad paprika och salladslök. FrÀs ytterligare 2-3 minuter tills det doftar gott.
- 4
Rör ner timjan, pimentobÀr och den genomborrade Scotch bonnet-chilin (om du anvÀnder den). Om du tillsÀtter tillagad kyckling eller rÀkor, lÀgg till dem nu och frÀs i en minut.
- 5
TillsÀtt det sköljda riset i grytan och rör om för att tÀcka med aromerna. LÄt frÀsa 1-2 minuter under konstant omrörning.
- 6
HÀll i kycklingbuljongen och kokosmjölken. TillsÀtt salt och svartpeppar. LÄt blandningen koka upp.
- 7
NÀr det kokar, sÀnk vÀrmen till lÄg, tÀck kastrullen tÀtt och lÄt sjuda i 20-25 minuter, eller tills vÀtskan har absorberats och riset Àr mört.
- 8
Ta bort frÄn vÀrmen och lÄt stÄ, tÀckt, i 10 minuter. Fluffa upp riset med en gaffel före servering.
đĄ Proffstips
- âSe till att riset sköljs vĂ€l för att avlĂ€gsna överflödig stĂ€rkelse, vilket hjĂ€lper till att förhindra klibbighet.
- âJustera mĂ€ngden Scotch bonnet-chili efter din smak för hetta, eller uteslut den helt.
- âAnvĂ€nd hemgjord kycklingbuljong för en rikare smak.
- âLyft inte pĂ„ locket medan riset sjuder för att sĂ€kerstĂ€lla jĂ€mn tillagning.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt tÀrnad morot eller Àrtor för extra fÀrg och nÀring.
- Inkorporera rökt kalkon eller flÀsklÀgg för en mer traditionell söndagssmak.
- AnvÀnd vegetabilisk buljong för en vegetarisk variant.