Pite me Spinaq(Spenatpaj)
Spinach Pie
En smaklig och mÀttande paj med ett flagnande pajskal fyllt med en blandning av spenat, fetaost och ibland lök och Àgg. Spenatpaj Àr en mÄngsidig rÀtt som avnjuts som huvudrÀtt, förrÀtt eller snacks.
đ§ Ingredienser
- 4 cups Vetemjöl
- 1 cup Ljummet vatten(plus mer vid behov)
- 1 for dough Stort Àgg
- 1 tsp Salt(till degen)
- 2.5 sticks Smör(smÀlt, att pensla med)
- 3.5 cups FÀrsk spenat(babyspenat föredras, hackad)
- 3 cups Riven mozzarella
- 0.5 cup Fetaost(smulad)
- 1 for filling Stort Àgg
- 0.5 cup Salladslök(finhackad (valfritt))
đšâđł Instruktioner
- 1
För degen: Blanda mjöl, Àgg, ljummet vatten och salt i en stor bunke. Blanda tills en vÀl kombinerad deg bildas. Om den verkar torr, tillsÀtt en eller tvÄ matskedar mer vatten. LÀgg pÄ en mjölad yta och knÄda i cirka 5 minuter tills den Àr mjuk. TÀck över och stÀll Ät sidan.
- 2
För fyllningen: Blanda hackad spenat, riven mozzarella, smulad fetaost och Àgget i en stor bunke. Om du anvÀnder, tillsÀtt den hackade salladslöken. Blanda vÀl med hÀnderna och bryt isÀr spenatbladen.
- 3
FörvÀrm ugnen till 200°C. Smörj en rund bakplÄt (cirka 43 cm i diameter).
- 4
Dela degen i tvÄ lika stora delar. Kavla ut en del tunt och lÀgg den i den förberedda bakplÄten, pensla generöst med smÀlt smör. Upprepa med hÀlften av de ÄterstÄende degarken och pensla varje med smör.
- 5
Fördela spenatfyllningen jÀmnt över deglagren.
- 6
LÀgg de ÄterstÄende degarken ovanpÄ fyllningen och pensla varje med smÀlt smör. Vik in kanterna för att försluta.
- 7
Pensla det översta lagret med smÀlt smör. GrÀdda i 45 minuter.
- 8
Ta ut ur ugnen och skÀr i fyrkanter. StÀll tillbaka i ugnen i ytterligare 15-20 minuter, eller tills toppen Àr gyllenbrun.
đĄ Proffstips
- âAtt anvĂ€nda babyspenat gör det lĂ€ttare att hacka och blanda.
- âSe till att degen Ă€r vĂ€l knĂ„dad för en mör pajskal.
- âOm du anvĂ€nder fĂ€rdigköpt filodeg, följ anvisningarna pĂ„ förpackningen för att lĂ€gga lager och pensla med smör.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt en nypa muskotnöt till spenatfyllningen för extra smak.
- Vissa recept inkluderar en liten mÀngd ricottaost i fyllningen.