👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Förbered pajskalet: Blanda mjöl, socker och salt i en stor skål. Arbeta in det kylda fettet eller smöret med en degskärare eller knivar tills blandningen liknar grovt ströbröd. Tillsätt gradvis iskallt vatten och blanda tills degen precis går ihop.

   💡 Proffstips: Överarbeta inte degen.
2. 2

   Dela degen i två halvor, platta ut varje halva till en disk, linda in i plastfolie och kyl i minst 30 minuter.

3. 3

   Förbered fyllningen: Hetta upp olja i en stor stekpanna på medelvärme. Fräs den hackade löken tills den är gyllene. Tillsätt den hackade vitkålen och tillaga i 15-20 minuter, eller tills den är mjuk och gyllene.

4. 4

   I en separat stekpanna, fräs nötfärsen tills den är brynt. Häll av överflödigt fett.

5. 5

   Blanda den tillagade kålblandningen, brynt köttfärs och hackade hårdkokta ägg i en skål. Krydda med salt och andra kryddor efter smak.

   💡 Proffstips: Se till att alla fyllningsingredienser är väl blandade.
6. 6

   Förvärm ugnen till 175°C.

7. 7

   Kavla ut en degdisk och klä en pajform på 23 cm. Skär bort överflödig deg längs kanterna.

   💡 Proffstips: Se till att degen täcker botten och sidorna av formen.
8. 8

   Häll fyllningen i det förberedda pajskalet och sprid ut jämnt.

   💡 Proffstips: Fyll inte pajen för mycket.
9. 9

   Kavla ut den andra degdisken och lägg den över fyllningen. Nyp ihop kanterna för att försegla. Skär 4-5 snitt i det övre pajskalet för ventilation.

   💡 Proffstips: Se till att kanterna är väl förseglade för att förhindra att fyllningen läcker ut.
10. 10

    Grädda i 30-40 minuter, eller tills pajskalet är gyllenbrunt och fyllningen är genomvarm.

11. 11

    Låt pajen svalna i 15-20 minuter innan du skär upp och serverar.

    💡 Proffstips: Servering varm rekommenderas.