Recept→Lesotho→Sesotho Pap le Nama ya Kgomo

Sesotho Pap le Nama ya Kgomo(Sesotho Pap med nötköttsgryta)

Name: Sesotho Pap le Nama ya Kgomo
Prep time: PT20 minutes
Cook time: PT1 hour 30 minutes
Total time: PT1 hour 50 minutes
Yield: 5
Cuisine: Lesotho
Ingredients: 700 g Nötkött för gryta (skuret i 1-tums kuber); 2 medium Gul lök (hackad); 2 medium Morötter (skalade och hackade); 2 medium Potatis (skalad och tärnad); 400 g Tomater (hackade (konserverade eller färska)); 4 cups Nötköttsbuljong eller vatten; 2 tbsp Vegetabilisk olja; 3 cloves Vitlök (finhackad); 1 Lagerblad; to taste Salt; to taste Svartpeppar; 2 cups Majsmjöl (pap); 4-5 cups Vatten (för pap)

Maize Meal with Beef

En basrätt i Lesotho, detta recept innehåller en tjock majsmjölspudding (pap) serverad med en smakrik nötköttsgryta, som visar upp basothoköket.

Förberedelsetid20 minutes

Tillagningstid1 hour 30 minutes

Total tid1 hour 50 minutes

Portioner5

SvårighetsgradMedium

Original· Feb 8

Skapa din version

👨‍🍳 Instruktioner

1
Krydda nötköttskuberna med salt och peppar.
💡 Proffstips: Se till att köttet är väl kryddat för en smakrik gryta.
2
Hetta upp den vegetabiliska oljan i en stor kastrull eller gryta över medelhög värme. Bryn nötköttskuberna på alla sidor.
💡 Proffstips: Gör detta i omgångar för att undvika att överfylla grytan.
3
Ta bort köttet från grytan och lägg åt sidan. Tillsätt den hackade löken i grytan och fräs tills den mjuknat.
4
Tillsätt den finhackade vitlöken och fräs ytterligare en minut tills den doftar gott.
5
Lägg tillbaka köttet i grytan. Tillsätt de hackade tomaterna, morötterna, potatisen, nötköttsbuljongen (eller vatten) och lagerbladet.
6
Koka upp grytan, sänk sedan värmen, lägg på ett lock och låt sjuda i minst 1 timme, eller tills köttet är mört.
💡 Proffstips: Rör om då och då och tillsätt mer vätska vid behov.
7
Medan grytan sjuder, förbered papen. Koka upp 4-5 dl vatten i en separat kastrull. Vispa gradvis ner majsmjölet för att undvika klumpar.
💡 Proffstips: Börja med mindre vatten och tillsätt mer för att uppnå önskad konsistens.
8
Sänk värmen till låg, lägg på ett lock och koka papen i cirka 20-30 minuter, rör om då och då, tills den tjocknar till en fast pudding.
9
När köttet är mört och grytan har tjocknat, smaka av med salt och peppar. Ta bort lagerbladet.
💡 Proffstips: Grytan ska vara rik och smakrik.
10
Servera nötköttsgrytan varm, tillsammans med en generös portion pap.

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓För en djupare smak, marinera köttet över natten.
✓Du kan lägga till andra rotfrukter som palsternacka eller sötpotatis.
✓Justera konsistensen på papen genom att tillsätta mer eller mindre vatten.

✨ Idéer för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

Tillsätt en skvätt rödvin i grytan för extra djup.
Inkludera en tesked blandade örter som timjan eller rosmarin.
Servera med en sida av morogo (tillagda gröna bladgrönsaker) för en komplett måltid.