Recept→Madagascar→Vary Akoho Voan-Katsaka

Vary Akoho Voan-Katsaka(Vary Akoho Voan-Katsaka (Kyckling- och majsrisgryta))

Name: Vary Akoho Voan-Katsaka
Prep time: PT15 minutes
Cook time: PT45 minutes
Total time: PT1 hour
Yield: 4
Cuisine: Madagascar
Ingredients: 500 g Kycklinglår (med ben, med skinn, skurna i bitar); 250 g Ris (långkornigt, sköljt); 200 g Majskorn (färska eller frysta); 1 medium Lök (hackad); 3 cloves Vitlök (hackad); 1 inch piece Ingefära (riven); 1 tsp Gurkmeja (pulver); 1 tbsp Vegetabilisk olja; 600 ml Kycklingbuljong; to taste Salt; to taste Svartpeppar; for garnish Färsk koriander (hackad)

Rice with Chicken and Corn

En tröstande och enkel en-gryte-måltid från Madagaskar, som kombinerar ris, kyckling och sötma, ofta smaksatt med ingefära och gurkmeja.

Förberedelsetid15 minutes

Tillagningstid45 minutes

Total tid1 hour

Portioner4

SvårighetsgradEasy

Original· Feb 8

Skapa din version

👨‍🍳 Instruktioner

1
Hetta upp vegetabilisk olja i en stor gryta eller holländsk ugn på medelhög värme. Bryn kycklingbitarna tills de är gyllenebruna på alla sidor. Ta upp kycklingen och lägg åt sidan.
2
Tillsätt hackad lök i grytan och sautera tills den mjuknar, cirka 4-5 minuter.
3
Rör ner hackad vitlök och riven ingefära, tillaga i 1 minut tills det doftar gott.
4
Tillsätt gurkmeja och rör om ordentligt.
5
Lägg tillbaka kycklingen i grytan. Tillsätt det sköljda riset och majskornen.
💡 Proffstips: Se till att riset är jämnt fördelat
6
Häll i kycklingbuljongen. Krydda med salt och svartpeppar.
7
Koka upp blandningen, sänk sedan värmen till låg, täck ordentligt och låt sjuda i 25-30 minuter, eller tills riset är färdigkokt och vätskan har absorberats.
💡 Proffstips: Undvik att lyfta locket under tillagningen
8
När det är färdigt, låt grytan vila, täckt, i 5-10 minuter innan du fluffar upp riset med en gaffel.
9
Servera varmt, garnerat med färsk koriander.

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓Att använda kyckling med ben ger mer smak till riset.
✓Att skölja riset hjälper till att ta bort överflödig stärkelse, vilket förhindrar en klibbig konsistens.
✓Justera mängden kycklingbuljong beroende på vilken typ av ris som används; vissa sorter absorberar mer vätska än andra.

✨ Idéer för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

Tillsätt andra grönsaker som ärtor eller tärnad morot tillsammans med majsen.
För en kryddigare version, tillsätt en hackad chilipeppar tillsammans med löken.
Använd kokosmjölk istället för en del av kycklingbuljongen för en rikare, krämigare smak.