Vary Mena(Rött ris)
Vary Mena, vilket betyder 'rött ris', Àr en smakrik och visuellt tilltalande risrÀtt tillagad med tomatpuré, lök, vitlök och ofta en touch av ingefÀra och gurkmeja, vilket ger den sin karaktÀristiska röd-orange fÀrg. Det Àr en basrÀtt som kan serveras som tillbehör eller en lÀtt huvudrÀtt.
đ§ Ingredienser
- 2 cups Ris(lÄngkornigt vitt ris, sköljt)
- 3 tbsp Tomatpuré
- 1 medium Lök(finhackad)
- 3 cloves Vitlök(hackad)
- 1 tsp IngefÀra(fÀrskriven (valfritt))
- 1/2 tsp Gurkmejapulver(valfritt, för fÀrg och smak)
- 2 tbsp Vegetabilisk olja
- 4 cups Vatten eller buljong
- 1 tsp Salt(eller efter smak)
- 1/2 tsp Svartpeppar(nymalen, eller efter smak)
đšâđł Instruktioner
- 1
Hetta upp vegetabilisk olja i en medelstor kastrull eller gryta pÄ medelvÀrme.
- 2
TillsÀtt den hackade löken och frÀs tills den mjuknat, cirka 5 minuter.
- 3
TillsÀtt den hackade vitlöken och den rivna ingefÀran (om du anvÀnder det), och tillaga ytterligare en minut tills det doftar gott.
- 4
Rör ner tomatpurén och gurkmejapulvret (om du anvÀnder det). Tillaga i 2-3 minuter under konstant omrörning, tills tomatpurén har mörknat nÄgot.
- 5
TillsÀtt det sköljda riset i grytan och rör om sÄ att det tÀcks av tomatblandningen. Rosta riset i cirka 1 minut.
- 6
HÀll i vattnet eller buljongen. TillsÀtt salt och svartpeppar. Koka upp blandningen.
- 7
NÀr det kokar, sÀnk vÀrmen till lÄg, tÀck grytan tÀtt med ett lock och lÄt sjuda i 15-20 minuter, eller tills vÀtskan har absorberats och riset Àr mört.
- 8
LÄt riset Änga, med locket pÄ, frÄn vÀrmen i 5 minuter. Fluffa upp det med en gaffel före servering.
đĄ Proffstips
- âSe till att riset Ă€r vĂ€l sköljt för att ta bort överflödig stĂ€rkelse och fĂ„ en fluffigare konsistens.
- âJustera mĂ€ngden tomatpurĂ© för att uppnĂ„ önskad fĂ€rg och smakintensitet.
- âFör en rikare smak, anvĂ€nd kyckling- eller grönsaksbuljong istĂ€llet för vatten.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt en nypa chiliflakes för en antydan av hetta.
- Inkorporera tÀrnade morötter eller Àrtor för extra textur och nÀringsÀmnen.
- Servera med en sida av grillad fisk eller kyckling.