👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Smörj och mjöla en kakform (ringform eller sockerkaksform).

   💡 Proffstips: Se till att formen är väl smord för att förhindra att kakan fastnar.
2. 2

   Vispa ägg och socker i en stor skål tills det är ljust och fluffigt.

   ⏱️ 5 minutes
3. 3

   Blanda mjöl och bakpulver i en separat skål.

   💡 Proffstips: Att sikta mjölet kan bidra till en lättare kaka.
4. 4

   Tillsätt gradvis mjölken, det smälta smöret, vaniljextraktet och citronskalet (om det används) till äggblandningen och blanda väl.

   💡 Proffstips: Tillsätt vätskorna långsamt för att undvika att äggblandningen slås ihop.
5. 5

   Tillsätt de torra ingredienserna till de våta i omgångar, vänd försiktigt tills allt precis blandats. Blanda inte för mycket.

   💡 Proffstips: Överarbetning kan leda till en seg kaka.
6. 6

   Häll smeten i den förberedda kakformen.

7. 7

   Ångkoka kakan i en förvärmd ångkokare eller en kastrull med tättslutande lock över sjudande vatten i 40-50 minuter, eller tills en provsticka som sticks in i mitten kommer ut ren.

   ⏱️ 45 minutes

   💡 Proffstips: Se till att det finns tillräckligt med vatten i kastrullen och att det inte kokar bort. Täck locket med en kökshandduk för att förhindra att kondens droppar ner på kakan.
8. 8

   Låt kakan svalna i formen i 10 minuter innan den stjälps upp på ett galler för att svalna helt.

   ⏱️ 10 minutes