Gâteau Mousson Banane(Bananbanankaka)
En härlig och saftig banankaka, ofta kallad 'Gâteau Mousson Banane', är en populär mauritisk dessert. Den kännetecknas av sin möra smula och sötman från mogna bananer, förstärkt med värmande kryddor.
🧂 Ingredienser
- 3 large Mogna bananer(mosade)
- 250 g Vetemjöl
- 150 g Strösocker
- 125 g Smör(rumsvarmt)
- 2 large Ägg
- 1.5 tsp Bakpulver
- 1 tsp Malen kanel
- 0.5 tsp Malen muskotnöt
- 1 tsp Vaniljextrakt
- 0.5 tsp Salt
👨🍳 Instruktioner
- 1
Förvärm ugnen till 180°C. Smörj och mjöla en rund kakform på 23 cm eller en brödform.
- 2
Vispa ihop det rumstempererade smöret och strösockret i en stor skål tills det är ljust och fluffigt.
- 3
Tillsätt äggen ett i taget och rör sedan ner vaniljextraktet.
- 4
Blanda mjöl, bakpulver, kanel, muskotnöt och salt i en separat skål.
- 5
Tillsätt de torra ingredienserna gradvis till de våta ingredienserna, omväxlande med de mosade bananerna, börja och sluta med de torra ingredienserna. Blanda tills allt precis gått ihop; överarbeta inte smeten.
- 6
Häll smeten i den förberedda kakformen och bred ut jämnt.
- 7
Grädda i 50-60 minuter, eller tills en trästicka som sticks in i mitten kommer ut ren.
- 8
Låt kakan svalna i formen i 10-15 minuter innan du stjälper upp den på ett galler för att svalna helt.
💡 Proffstips
- ✓Använd mycket mogna bananer för bästa smak och sötma.
- ✓Se till att smör och ägg är rumstempererade för optimal vispning.
- ✓Överarbeta inte smeten när mjölet har tillsatts för att hålla kakan mör.
✨ Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- Tillsätt hackade valnötter eller pekannötter i smeten för extra textur.
- Ringla över en enkel glasyr gjord på florsocker och mjölk innan servering.