Gâteau Mousson Ananas(Ananastårta "upp och ner")
En lätt och luftig ananastårta "upp och ner", en älskad mauretisk dessert med en tropisk twist. Denna tårta har en saftig sockerkaka med ananassmak, toppad med karamelliserade ananasringar och körsbär.
🧂 Ingredienser
- 1 can (approx. 450g) g Ananasringar på burk(avrunna, spara saften)
- 8-10 pieces Maraschino-körsbär(stjälkar borttagna)
- 100 g Smör(mjukt, till topping)
- 150 g Farinsocker(till topping)
- 200 g Vetemjöl
- 2 tsp Bakpulver
- 0.5 tsp Salt
- 125 g Smör(mjukt, till smeten)
- 200 g Strösocker(till smeten)
- 3 large Ägg
- 1 tsp Vaniljextrakt
- 120 ml Mjölk
- 60 ml Ananassaft(sparad från burken)
👨🍳 Instruktioner
- 1
Förvärm ugnen till 180°C. Smörj och mjöla en rund kakform, 20-23 cm i diameter.
💡 Proffstips: Att använda bakplåtspapper i botten kan underlätta urmonteringen. - 2
Till toppingen: Bred ut 100 g mjukt smör jämnt över botten av den förberedda kakformen. Strö farinsockret jämnt över smöret.
⏱️ 5 minutes - 3
Arrangera de avrunna ananasringarna över farinsockermixen. Placera ett maraschino-körsbär i mitten av varje ananasring.
⏱️ 5 minutes - 4
Vispa ihop mjöl, bakpulver och salt i en mellanstor skål.
⏱️ 2 minutes - 5
I en stor skål, vispa ihop 125 g mjukt smör och strösocker tills det är ljust och fluffigt.
⏱️ 5 minutes - 6
Tillsätt äggen ett i taget och vispa, rör sedan ner vaniljextraktet.
⏱️ 3 minutes - 7
Tillsätt gradvis de torra ingredienserna till de våta, varva med mjölken och ananassaften, börja och avsluta med de torra ingredienserna. Blanda precis tills allt är kombinerat. Överarbeta inte smeten.
⏱️ 5 minutes - 8
Fördela försiktigt smeten jämnt över ananas- och körsbärslagret i kakformen.
⏱️ 2 minutes - 9
Baka i 40-45 minuter, eller tills en trästicka som sticks in i mitten kommer ut ren.
⏱️ 45 minutes💡 Proffstips: Kontrollera för genomstekning efter 40 minuter. - 10
Låt kakan svalna i formen i 10-15 minuter innan du vänder upp den på ett serveringsfat. Om någon ananas eller något körsbär fastnar i formen, placera dem försiktigt tillbaka på kakan.
⏱️ 15 minutes
💡 Proffstips
- ✓Se till att ananasringarna är väl avrunna för att förhindra en soggig kaka.
- ✓Att använda ingredienser i rumstemperatur för smeten säkerställer en jämnare konsistens.
- ✓Om du inte har färsk ananas på burk kan färsk ananas användas, men den behöver förkokas något för att ta bort överflödig fukt.
✨ Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- Tillsätt en matsked rom till kaksmeten för en extra smaksensation.
- Ersätt ananasen med andra tropiska frukter som mango eller papaya.
- Servera med en klick vispad grädde eller vaniljglass.