👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Blanda kikärtsmjöl, gurkmejapulver, rött chilipulver, spiskumminfrön och salt i en skål.

   💡 Proffstips: Att blanda de torra ingredienserna först säkerställer en jämn fördelning av kryddorna.
2. 2

   Tillsätt gradvis vatten under konstant vispning för att bilda en slät smet utan klumpar. Konsistensen ska vara som dosa- eller pannkakssmet – hällbar men inte för tunn.

   💡 Proffstips: Tillsätt vattnet långsamt för att undvika klumpar och uppnå rätt smetkonsistens.
3. 3

   Rör ner finhackad lök, tomat, grön chili och färsk koriander.

   💡 Proffstips: Att tillsätta grönsaker i smeten gör cheelan smakrik och näringsrik.
4. 4

   Värm en non-stick stekpanna eller tawa på medelvärme. Smörj den lätt med olja eller ghee.

   💡 Proffstips: En välsmord panna förhindrar att det fastnar och säkerställer jämn brunfärgning.
5. 5

   Häll en öskedel smet i den heta pannan och sprid ut den försiktigt till en rund pannkaka, cirka 15-18 cm i diameter.

   💡 Proffstips: Sprid ut smeten jämnt för att skapa en likformigt tillagad cheela.
6. 6

   Ringla lite olja eller ghee runt kanterna på cheelan. Stek i 2-3 minuter tills undersidan är gyllenebrun och lätt krispig.

   💡 Proffstips: Tillagning på medelvärme säkerställer att cheelan blir genomstekt utan att brännas.
7. 7

   Vänd cheelan försiktigt och stek den andra sidan i ytterligare 2-3 minuter tills den är gyllenebrun.

   💡 Proffstips: Vänd bara när kanterna börjar lyfta och undersidan är gyllene.
8. 8

   Upprepa med resterande smet för att göra fler cheelas.

   💡 Proffstips: Håll de färdiga cheelas varma under lock eller i en låg ugn medan du förbereder resten.
9. 9

   Servera varma, med yoghurt, myntachutney eller tamarindchutney.

   💡 Proffstips: Cheelas avnjuts bäst färska och varma.