Fasolia bil Zeit
Fasolia bil Zeit, vilket betyder 'bönor i olja', Àr en klassisk palestinsk meze eller sidorÀtt. Den innehÄller möra gröna bönor som stuvats med tomater, lök, vitlök och olivolja, ofta serverad i rumstemperatur eller kyld, vilket gör den perfekt för varmt vÀder.
đ§ Ingredienser
- 500 g FÀrska gröna bönor(rensade och halverade)
- 1/4 cup Olivolja(extra jungfru)
- 1 medium Gul lök(finhackad)
- 4 cloves Vitlök(finhackad)
- 400 g Krossade tomater (konserverade)(med spad)
- 2 tbsp Tomatpuré
- 1/2 cup Vatten eller grönsaksbuljong
- 1 tsp Salt(eller efter smak)
- 1/2 tsp Svartpeppar(nymalen)
- 1/4 cup FÀrsk persilja(hackad, för garnering)
- Citronklyftor(för servering)
đšâđł Instruktioner
- 1
Hetta upp olivoljan i en stor gryta eller hollÀndsk ugn pÄ medelvÀrme. TillsÀtt den hackade löken och frÀs tills den mjuknar och blir genomskinlig, cirka 5-7 minuter.
â±ïž 7 minutes - 2
TillsÀtt den finhackade vitlöken och tillaga ytterligare en minut tills den doftar gott, men var försiktig sÄ att den inte brÀnns.
â±ïž 1 minute - 3
LÀgg i de rensade och halverade gröna bönorna i grytan. Rör om för att tÀcka dem med lök- och vitlöksblandningen.
- 4
Rör ner de krossade tomaterna (med spad), tomatpuré, vatten eller buljong, salt och peppar. LÄt blandningen sjuda upp.
- 5
SÀtt pÄ locket pÄ grytan, sÀnk vÀrmen till lÄg och lÄt det sjuda i 20-25 minuter, eller tills de gröna bönorna Àr möra men inte mosiga. Rör om dÄ och dÄ.
â±ïž 25 minutes - 6
Smaka av och justera kryddningen vid behov. Ta bort frÄn vÀrmen.
- 7
Fördela Fasolia bil Zeit i en serveringsskÄl. Garnera generöst med fÀrsk hackad persilja. Servera varm, i rumstemperatur eller kyld med citronklyftor vid sidan om.
đĄ Proffstips
- âAnvĂ€nd extra jungfruolivolja av god kvalitet för bĂ€sta smak.
- âĂverkoka inte de gröna bönorna; de ska behĂ„lla lite tuggmotstĂ„nd.
- âDen hĂ€r rĂ€tten smakar Ă€nnu bĂ€ttre dagen efter, nĂ€r smakerna har fĂ„tt utvecklas.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt en nypa chiliflingor för lite hetta.
- Blanda i lite tÀrnad potatis tillsammans med de gröna bönorna för en matigare rÀtt.