Arroz con Habichuelas Blancas(Ris med vita bönor)
En mÀttande och smakrik "one-pot"-rÀtt dÀr vitt ris kokas med möra vita bönor, kryddat med sofrito och andra smakrika ingredienser. Det Àr en stapelvara i puertoricanska hem, ofta serverad som huvudrÀtt eller ett rejÀlt tillbehör.
đ§ Ingredienser
- 2 cups Medelkornigt ris
- 3 cups Vatten
- 1 15-oz can Vita bönor pÄ burk (cannellini eller great northern)(med spad)
- 2 tbsp Sofrito
- 1 cube Kyckling- eller grönsaksbuljongtÀrning
- 1 tsp Annattolja eller sazon med achiote(för fÀrg)
- 1 tbsp Olivolja
- 1 tsp Salt(eller efter smak)
- 0.5 tsp Svartpeppar(eller efter smak)
- 1 leaf Lagerblad
- 0.25 cup Valfritt: TĂ€rnat skinka eller stekt bacon
đšâđł Instruktioner
- 1
VÀrm olivoljan i en medelstor gryta eller caldero över medelvÀrme. Om du anvÀnder det, frÀs tÀrnad skinka eller bacon tills det Àr lÀtt gyllene.
- 2
TillsÀtt sofrito och frÀs i 1-2 minuter tills det doftar gott.
- 3
Rör ner de vita bönorna med spad, kycklingbuljongtÀrning, annattolja (eller sazon), salt, peppar och lagerblad. Blanda vÀl.
- 4
TillsÀtt riset och vattnet. Rör om alltihop och se till att riset Àr tÀckt.
- 5
Koka upp blandningen, sÀnk sedan vÀrmen till lÄg, tÀck grytan tÀtt och lÄt sjuda i cirka 20-25 minuter, eller tills vattnet har absorberats och riset Àr mjukt.
- 6
NÀr det Àr klart, lÄt riset vila, med locket pÄ, i 5-10 minuter frÄn vÀrmen. Ta bort lagerbladet före servering.
đĄ Proffstips
- âFör extra smak kan du tillsĂ€tta en nypa spiskummin eller en vitlöksklyfta nĂ€r du frĂ€ser sofriton.
- âOm du föredrar en krĂ€migare konsistens kan du mosa nĂ„gra av bönorna mot kanten av grytan innan du tillsĂ€tter riset.
- âSe till att grytan Ă€r tĂ€tt tĂ€ckt sĂ„ att riset Ă„ngkokas ordentligt.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt andra grönsaker som tÀrnad paprika eller majs.
- AnvÀnd olika sorters bönor, som rosa bönor eller svarta bönor.
- För en rikare smak, anvÀnd en bit saltat flÀsk eller rökt flÀsklÀgg under den första stekningen.