👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Sätt ugnen på 150°C. Smörj och klä en rund kakform, 20 cm i diameter, med bakplåtspapper. Se till att pappret går upp längs kanterna.

   💡 Proffstips: Dubbla lagret bakplåtspapper hjälper till att förhindra att den täta kakan bränns.
2. 2

   Sikta ihop mjöl, bikarbonat, blandade kryddor och kanel i en stor skål.

   💡 Proffstips: Att sikta säkerställer jämn fördelning av jäsmedel och kryddor.
3. 3

   Vispa ihop det rumstempererade smöret och det mörka farinsockret i en separat skål tills det är ljust och fluffigt. Vispa ner den svarta sirapen och de uppvispade äggen tills allt är väl blandat.

   💡 Proffstips: Se till att äggen tillsätts gradvis för att förhindra att smeten skär sig.
4. 4

   Tillsätt de torkade frukterna, kanderade citrusskalen, whiskyn/konjaken, apelsinzest och citronzest till de våta ingredienserna. Rör om väl för att blanda.

5. 5

   Vänd försiktigt ner de torra ingredienserna i de våta ingredienserna tills allt precis har blandats. Blanda inte för mycket.

   💡 Proffstips: Överblandning kan utveckla gluten i mjölet, vilket resulterar i en seg kaka.
6. 6

   Häll smeten i den förberedda kakformen och jämna till ytan. Grädda i 1 timme och 30 minuter, eller tills en provsticka som sticks in i mitten kommer ut ren.

   ⏱️ 1 hour 30 minutes
7. 7

   Låt kakan svalna i formen i 15 minuter innan du stjälper upp den på ett galler för att svalna helt.

   ⏱️ 15 minutes