👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Sätt ugnen på 160°C (140°C varmluft/Grytbricka 3).

   💡 Proffstips: Säkerställer jämn tillagning och fin yta.
2. 2

   Vänd lammbitarna lätt i mjöl, salt och peppar.

   💡 Proffstips: Mjöl hjälper till att tjockna grytan.
3. 3

   Hetta upp oljan i en stor ugnsfast gryta eller gjutjärnsgryta på medelhög värme. Bryn lammet i omgångar tills det är gyllene på alla sidor. Ta ur lammet och lägg åt sidan.

   💡 Proffstips: Överfyll inte grytan, annars kommer lammet att ångas istället för att brynas.
4. 4

   Lägg i den hackade löken och morötterna i grytan och fräs i 5 minuter tills de mjuknat.

5. 5

   Lägg tillbaka lammet i grytan. Tillsätt den hackade kålroten och potatisen (till grytan), biff- eller lammbuljong, worcestershiresås, timjankvistar och lagerblad. Rör om väl för att blanda.

   💡 Proffstips: Se till att vätskan nästan täcker ingredienserna.
6. 6

   Låt blandningen sjuda på spisen, täck sedan grytan tätt med ett lock eller folie.

   💡 Proffstips: Att låta det sjuda på spisen innan ugnsbakning hjälper till att göra lammet mörare.
7. 7

   Sätt grytan i den förvärmda ugnen och tillaga i 1 timme och 30 minuter, eller tills lammet är mört.

8. 8

   Ta ut grytan ur ugnen. Lägg ut de tunt skivade potatisarna jämnt överst på grytan. Krydda potatisskivorna med salt och peppar.

   💡 Proffstips: Att överlappa potatisskivorna skapar en fin skorpa.
9. 9

   Sätt tillbaka grytan i ugnen, utan lock, och baka i ytterligare 45-60 minuter, eller tills potatistäcket är gyllene brunt och mjukt.

   💡 Proffstips: Öka ugnstemperaturen till 180°C (160°C varmluft/Grytbricka 4) de sista 20 minuterna om extra bryning behövs.
10. 10

    Ta bort timjankvistar och lagerblad före servering. Låt stå i 10 minuter innan servering varm.