Kara
Corned Beef with Cassava
Kara Àr en traditionell rÀtt frÄn Salomonöarna som kombinerar riven kassava med majs-kött och kokosgrÀdde, allt inslaget i bananblad och Ängat eller bakat. Det Àr en rejÀl och smakrik mÄltid, ofta tillagad för sammankomster och speciella tillfÀllen.
đ§ Ingredienser
- 1 kg Kassava(skalad, tvÀttad och riven)
- 1 can (approx. 340g) Majs-kött(avrunnen)
- 400 ml KokosgrÀdde(nygjord eller pÄ burk)
- 1 tsp Salt(eller efter smak)
- 6-8 large Bananblad(mjukade över vÀrme)
đšâđł Instruktioner
- 1
Förbered kassavan genom att skala, tvÀtta och sedan riva den fint. Pressa ur överflödig vÀtska.
- 2
Blanda den rivna kassavan med hÀlften av kokosgrÀdden och salt i en skÄl. Blanda vÀl tills allt Àr jÀmnt tÀckt.
- 3
Förbered bananbladen genom att försiktigt vÀrma dem över en lÄga eller i varmt vatten för att göra dem smidiga. Detta förhindrar att de spricker vid inpackning.
- 4
LÀgg ut ett bananblad. Placera ett lager av kassavablandningen i mitten. LÀgg en portion av det avrunna majs-köttet ovanpÄ kassavan. Ringla över lite av den ÄterstÄende kokosgrÀdden över majs-köttet.
- 5
TÀck majs-köttet med ytterligare ett lager av kassavablandningen. Linda bananbladet tÀtt för att forma ett snyggt paket, se till att inget innehÄll kan rinna ut. Upprepa med de ÄterstÄende ingredienserna.
- 6
Du kan antingen Änga paketen i cirka 1 timme, eller baka dem i ugnen pÄ 180°C (350°F) i cirka 1 timme, eller tills kassavan Àr genomkokt och mör.
- 7
LÄt paketen svalna nÄgot innan du öppnar och serverar.
đĄ Proffstips
- âAnvĂ€nd nygjord kokosgrĂ€dde för autentisk smak.
- âSe till att bananbladen Ă€r ordentligt mjukade för att undvika att de spricker.
- âJustera saltet efter din egen smak.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt finhackad lök eller chili i kassavablandningen för extra smak.
- ErsÀtt majs-kött med tonfisk eller makrill pÄ burk.