Kiribath
Rice Cooked in Coconut Milk
En traditionell srilankesisk rÀtt gjord pÄ ris kokt i tjock kokosmjölk, ofta serverad till frukost eller vid speciella tillfÀllen. Det Àr en tröstande och subtilt söt basrÀtt.
đ§ Ingredienser
- 2 cups Ris (kortkornigt)
- 2 cups Tjock kokosmjölk
- 1.5 cups Vatten
- 1 tsp Salt
đšâđł Instruktioner
- 1
Skölj riset noggrant under kallt rinnande vatten tills vattnet Àr klart.
- 2
I en gryta med tjock botten, blanda det sköljda riset, den tjocka kokosmjölken, vattnet och saltet.
- 3
Koka upp blandningen pÄ medelhög vÀrme och rör om dÄ och dÄ för att förhindra att det fastnar.
- 4
NÀr det kokar, sÀnk vÀrmen till lÄg, tÀck grytan tÀtt och lÄt sjuda i 20-25 minuter, eller tills riset Àr mört och vÀtskan har absorberats.
- 5
LÄt kiribath stÄ, med locket pÄ, i 5-10 minuter efter tillagning. Fluffa försiktigt med en gaffel.
- 6
Servera varm, vanligtvis formad till en kvadrat eller romb. Den kan avnjutas som den Àr eller med tillbehör som sambols eller curryrÀtter.
đĄ Proffstips
- âAnvĂ€nd tjock kokosmjölk av god kvalitet för bĂ€sta smak och konsistens.
- âĂverkoka inte riset, det kan bli mosigt.
- âJustera mĂ€ngden salt efter din smak.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt en nypa socker för en nÄgot sötare smak.
- Infusera med ett pandanblad under tillagningen för extra arom.