👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Värm vegetabilisk olja i en tjockbottnad gryta eller gjutjärnsgryta på medelvärme.

   💡 Proffstips: Se till att grytan är tillräckligt stor för att rymma alla ingredienser.
2. 2

   Tillsätt tärnad lök och tillaga tills den mjuknat och blivit genomskinlig, cirka 5-7 minuter.

3. 3

   Tillsätt finhackad vitlök och riven ingefära, och fräs ytterligare en minut tills det doftar gott.

4. 4

   Tillsätt kycklingbitarna, kryddade med salt och peppar, och bryn tills de fått färg på alla sidor. Ta upp kycklingen ur grytan och lägg åt sidan.

   💡 Proffstips: Överfyll inte grytan; bryn kycklingen i omgångar vid behov.
5. 5

   Rör ner krossade tomater, kycklingfond, jordnötssmör, hackade rostade jordnötter, malen koriander och cayennepeppar. Vispa väl för att säkerställa att jordnötssmöret är helt upplöst och såsen är slät.

   💡 Proffstips: Att använda varm kycklingfond kan hjälpa jordnötssmöret att lösas upp lättare.
6. 6

   Lägg tillbaka den brynta kycklingen i grytan. Koka upp grytan, sänk sedan värmen till låg, lägg på lock och låt sjuda i 45-60 minuter, eller tills kycklingen är mör och genomkokt.

   💡 Proffstips: Rör om då och då för att förhindra att det bränns fast.
7. 7

   Smaka av och justera kryddningen med salt och peppar vid behov. Om grytan är för tjock, tillsätt lite mer kycklingfond eller vatten.

   💡 Proffstips: Grytan kommer att tjockna när den svalnar.
8. 8

   Servera varm, garnerad med färsk koriander om så önskas. Denna gryta är utmärkt att servera över ris eller med sudanesiskt plattbröd (kisra).