Birchermüesli
En hälsosam och energigivande frukost eller lätt måltid som uppfanns av den schweiziske läkaren Maximilian Bircher-Benner. Den består av råa havregryn som har fått dra i vätska, blandat med riven äpple, nötter och ibland grädde eller yoghurt.
🧂 Ingredienser
- 100 g Havregryn(vanliga eller snabbkokande)
- 200 ml Vatten eller mjölk (ko- eller växtbaserad)
- 1 tbsp Citronsaft
- 1 medium Äpple(rivet)
- 30 g Hasselnötter eller mandlar(hackade)
- 1 tbsp Honung eller lönnsirap(valfritt, efter smak)
- 50 ml Vispgrädde eller yoghurt(valfritt, för krämighet)
👨🍳 Instruktioner
- 1
Blanda havregrynen med vattnet eller mjölken och citronsaften i en skål. Rör om ordentligt.
💡 Proffstips: Se till att havregrynen är helt täckta av vätska. - 2
Täck skålen och låt den stå i kylskåpet och dra i minst 30 minuter, eller helst över natten.
⏱️ 30 minutes to overnight - 3
Rör om de blötlagda havregrynen innan servering. Tillsätt det rivna äpplet och de hackade nötterna.
💡 Proffstips: Riv äpplet precis innan du tillsätter det för att förhindra att det brunfärgas. - 4
Rör i honung eller lönnsirap och grädde eller yoghurt, om du använder det. Blanda tills allt är väl kombinerat.
- 5
Servera kyld. Garnera med extra nötter, färska bär eller en nypa kanel om så önskas.
💡 Proffstips: Birchermüesli kan göras i större mängder och förvaras i kylskåpet i upp till 3 dagar.
💡 Proffstips
- ✓Att låta den dra över natten ger bäst konsistens.
- ✓Använd en variation av nötter för extra smak och krispighet.
- ✓Experimentera med olika frukter som bär eller päron.
✨ Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- Tillsätt chiafrön eller linfrön för extra fiber och omega-3.
- Inkorporera torkad frukt som russin eller tranbär.
- För en salt twist, uteslut sötningsmedel och tillsätt en nypa salt och örter.