Käse-Kartoffel-Gratin(Ostgratinerade potatisar)
Swiss Cheese and Potato Gratin
En värmande och krämig schweizisk gratäng med tunt skivad potatis bakad i en krämig sås med schweizisk ost, ofta förstärkt med vitlök och muskot. Det är en mångsidig rätt, perfekt som tillbehör eller en huvudrätt.
🧂 Ingredienser
- 1 kg Mjöliga potatisar (t.ex. King Edward eller Asterix)(skalade och tunt skivade (ca 2-3 mm tjocka))
- 300 ml Mjölk
- 300 ml Grädde (35% fett)
- 2 cloves Vitlök(krossad)
- 1/4 tsp Muskotnöt(nyriven)
- 1 tsp Salt
- 1/2 tsp Svartpeppar
- 100 g Gruyère AOC-ost(riven)
- 1 tbsp Smör(för att smörja formen)
👨🍳 Instruktioner
- 1
Värm ugnen till 180°C. Smörj en ugnsform med smör.
- 2
Skölj och skala potatisen, skiva den sedan tunt och jämnt (ca 2-3 mm tjock). Lägg potatisskivorna i lager i den förberedda ugnsformen.
- 3
Vispa ihop mjölk, grädde, krossad vitlök, riven muskotnöt, salt och peppar i en skål.
- 4
Häll mjölk- och gräddblandningen jämnt över potatisen och se till att alla skivor täcks för att förhindra att de blir brända.
- 5
Täck ugnsformen tätt med aluminiumfolie.
- 6
Baka i 40-45 minuter på ugnsgallret längst ner, eller tills potatisen är mjuk när du sticker i den med en kniv.
- 7
Ta bort folien och strö den rivna Gruyèreosten jämnt över toppen.
- 8
Höj ugnstemperaturen till 220°C och baka utan folie i ytterligare 10 minuter, eller tills osten är smält och gyllenbrun.
- 9
Låt vila några minuter innan servering.
💡 Proffstips
- ✓Att använda mjöliga potatisar säkerställer en krämigare konsistens.
- ✓Se till att potatisen är helt täckt av vätskan för att förhindra att den torkar ut.
- ✓För en rikare smak kan du lägga några smörklickar ovanpå innan du tillsätter osten.
✨ Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- Lägg till ett lager tunt skivad lök tillsammans med potatisen.
- Tillsätt tillagad tärnad bacon för en matigare rätt.
- Använd en blandning av Gruyère och Emmentaler för en annan smakprofil.