Recept→Tonga→Lu 'Kapapulu

Lu 'Kapapulu

Name: Lu 'Kapapulu
Prep time: PT20 minutes
Cook time: PT1 hour
Total time: PT1 hour 20 minutes
Yield: 4
Cuisine: Tonga
Ingredients: 5-7 medium Taro-blad (stammar borttagna, sköljda); 2 cups Färsk spenat (grovhackad (kan ersätta taro-blad om de inte finns tillgängliga)); 1/4 medium Gul lök (finhackad); 1 clove Vitlök (finhackad); 1/2 medium Tomat (hackad (valfritt)); 1 cup Kokosmjölk (fullfet); 1 tsp Salt (eller efter smak); 1/2 tsp Svartpeppar (eller efter smak); Aluminiumfolie (för inpackning)

Vegan Taro Leaf & Spinach Parcels

Ett vegetabiliskt alternativ till de traditionella tonganska 'Lu'-rätterna, dessa paket innehåller en smakrik fyllning av kryddad spenat och taro-blad som ångas i kokosmjölk. Denna veganska version ger en smak av tongansk husmanskost utan kött.

Förberedelsetid20 minutes

Tillagningstid1 hour

Total tid1 hour 20 minutes

Portioner4

SvårighetsgradMedium

Original· Feb 8

Skapa din version

🧂 Ingredienser

5-7 medium Taro-blad(stammar borttagna, sköljda)
2 cups Färsk spenat(grovhackad (kan ersätta taro-blad om de inte finns tillgängliga))
1/4 medium Gul lök(finhackad)
1 clove Vitlök(finhackad)
1/2 medium Tomat(hackad (valfritt))
1 cup Kokosmjölk(fullfet)
1 tsp Salt(eller efter smak)
1/2 tsp Svartpeppar(eller efter smak)
Aluminiumfolie(för inpackning)

👨‍🍳 Instruktioner

1
Förbered taro-bladen genom att skölja dem noggrant och ta bort eventuella hårda stjälkar. Om du använder spenat, skölj och grovhacka den.
2
Blanda i en skål den hackade löken, finhackad vitlök, hackad tomat (om du använder), salt och peppar. Blanda väl.
3
Lägg ut 2-3 taro-blad överlappande på en ren yta för att bilda en bas. Om du använder spenat, lägg ett generöst lager spenat ovanpå taro-bladen.
4
Fördela lök- och vitlöksblandningen i mitten av bladen. Häll cirka 2-3 matskedar kokosmjölk över blandningen.
5
Vik ihop taro-bladen och spenaten för att skapa ett förslutet paket, liknande ett kuvert. Se till att det inte finns några springor där vätskan kan läcka ut.
6
Linda varje paket tätt i aluminiumfolie. Du kan gärna dubbelpacka för att förhindra läckage.
7
Lägg de folie-inpackade paketen i en ugnsform. Ugnsbaka i förvärmd ugn på 175°C i cirka 1 timme, eller tills taro-bladen är mjuka och mörkgröna.
8
Packa försiktigt upp paketen (var försiktig med ångan). Servera varma, traditionellt med kokta rotfrukter som taro eller sötpotatis.

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓Se till att taro-bladen är ordentligt tillagade för att undvika irritation.
✓Om du inte har taro-blad kan en kombination av spenat och kanske lite mangold fungera som ersättning.
✓Justera mängden salt och peppar efter din smak.

✨ Idéer för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

Tillsätt en nypa currypulver eller en skvätt sojasås i fyllningen för extra smak.
Inkludera andra grönsaker som finhackad paprika eller svamp.
För en rökig smak, överväg att ånga paketen istället för att ugnsbaka dem.