Recept→Tonga→Tongan Taro Leaf and Beef Bake

Tongan Taro Leaf and Beef Bake(Tongan Taro- och Bönchgratäng)

Name: Tongan Taro Leaf and Beef Bake
Prep time: PT20 minutes
Cook time: PT2 hours
Total time: PT2 hours 20 minutes
Yield: 6
Cuisine: Tonga
Ingredients: 10 medium Taro-blad (färska eller frysta, stjälkarna borttagna); 1 can (approx. 340g) Saltat nötkött (avrunnet); 1 cup (240ml) Kokosmjölk (fetthaltig); 1 medium Gul lök (finhackad); 2 tablespoons Majonnäs (valfritt, för extra krämighet); 0.5 teaspoon Salt (eller efter smak); 0.25 teaspoon Svartpeppar (nymalen, eller efter smak); undefined undefined Aluminiumfolie

Lu Pulu

En värmande och smakrik rätt med mört saltat nötkött och näringsrika taro-blad, långsamt tillagad i krämig kokosmjölk. Denna 'Lu Pulu' är en stapelvara i tongansk matlagning, ofta tillagad gemensamt och bakad i en umu (traditionell underjordisk ugn).

Förberedelsetid20 minutes

Tillagningstid2 hours

Total tid2 hours 20 minutes

Portioner6

SvårighetsgradMedium

Original· Feb 8

Skapa din version

Tongan Taro Leaf and Beef Bake - Tonga traditional dish

🧂 Ingredienser

10 medium Taro-blad(färska eller frysta, stjälkarna borttagna)
1 can (approx. 340g) Saltat nötkött(avrunnet)
1 cup (240ml) Kokosmjölk(fetthaltig)
1 medium Gul lök(finhackad)
2 tablespoons Majonnäs(valfritt, för extra krämighet)
0.5 teaspoon Salt(eller efter smak)
0.25 teaspoon Svartpeppar(nymalen, eller efter smak)
Aluminiumfolie

👨‍🍳 Instruktioner

1
Om du använder färska taro-blad, skölj dem noggrant och ta bort de sega stjälkarna. Om du använder frysta, tina dem.
💡 Proffstips: Taro-blad kan vara kliande; använd handskar när du hanterar dem om du har känslig hud.
2
Blanda i en skål det avrunna saltade nötköttet, den hackade löken, kokosmjölken och majonnäsen (om du använder den). Blanda väl.
3
Smaka av nötköttsblandningen med salt och peppar.
4
Lägg ut två taro-blad, ett ovanpå det andra, för att bilda ett naturligt omslag. Lägg en portion av nötköttsblandningen i mitten av bladen.
💡 Proffstips: Överlappa bladen för att säkerställa att fyllningen är väl innesluten.
5
Vik taro-bladen för att skapa ett snyggt paket som helt omsluter fyllningen. Linda paketet tätt i aluminiumfolie.
💡 Proffstips: Dubbelvik folien om du är orolig för läckage.
6
Upprepa steg 4 och 5 tills all fyllning och alla taro-blad är använda.
7
Baka i en förvärmd ugn på 180°C (350°F) i cirka 1,5 till 2 timmar, eller tills taro-bladen är möra och smakerna har blandats.
💡 Proffstips: Traditionellt tillagad i en 'umu' (underjordisk ugn) för en rökig smak.
8
Packa försiktigt upp paketen och servera varma, vanligtvis med kokta rotfrukter som taro, jams eller sötpotatis.

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓Om taro-blad inte finns tillgängliga kan stora spenat- eller mangoldblad användas som substitut, även om smaken blir annorlunda.
✓För en rikare smak inkluderar vissa recept en matsked smör i varje paket.
✓Tillagningstiden kan variera beroende på storleken på paketen och din ugn.

✨ Idéer för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

Tillsätt en liten mängd hackad chili i fyllningen för en kryddig kick.
Vissa variationer inkluderar att lägga ett lager skivad lök eller tomat inuti taro-bladen.