Tongan Sapasui(Tongansk Sapasui)
Sapasui Àr en tongansk anpassning av den populÀra polynesiska rÀtten 'chop suey'. Det Àr en smakrik nudelrÀtt som vanligtvis görs med tunt skuret kött (ofta flÀsk eller nötkött), grönsaker och en smakrik sojabaserad sÄs. Det Àr en rejÀl och tillfredsstÀllande mÄltid, som ofta serveras vid sammankomster.
đ§ Ingredienser
- 500 g FlÀskkarré eller nötkött (chuck)(tunt skivat)
- 200 g Vermicellinudlar(bön- eller risvermicelli)
- 1 large Gul lök(tunt skivad)
- 4 cloves Vitlök(finhackad)
- 1 tbsp IngefÀra(fÀrskriven)
- 0.5 cup SojasÄs(eller efter smak)
- 2 tbsp OstronsÄs(valfritt)
- 1 tsp Sesamolja(valfritt)
- 2 tbsp Vegetabilisk olja(för wokning)
- 1 cup Frysta blandade grönsaker(Àrtor, morötter, majs)
- 0.5 cup Vatten(eller mer, vid behov)
đšâđł Instruktioner
- 1
Förbered nudlarna: BlötlÀgg vermicellinudlarna i hett vatten enligt anvisningarna pÄ förpackningen tills de mjuknat. HÀll av vattnet och stÀll Ät sidan. Vissa föredrar att klippa de mjuka nudlarna med kökssax i kortare bitar.
- 2
Marinera köttet: Blanda det tunt skivade köttet med hÀlften av sojasÄsen, finhackad vitlök och riven ingefÀra i en skÄl. LÄt marinera i minst 15-20 minuter.
- 3
Woka aromater och kött: Hetta upp vegetabilisk olja i en stor wok eller stekpanna pÄ medelhög vÀrme. TillsÀtt den skivade löken och frÀs tills den mjuknat, cirka 3-4 minuter. TillsÀtt det marinerade köttet och woka tills det Àr brynt och genomstekt.
- 4
TillsÀtt nudlar och sÄs: LÀgg de mjuka vermicellinudlarna i woken. HÀll i resten av sojasÄsen, ostronsÄs (om du anvÀnder) och vatten. Rör om vÀl sÄ att nudlarna och köttet tÀcks jÀmnt.
- 5
Blanda i grönsaker: TillsÀtt de frysta blandade grönsakerna och sesamoljan (om du anvÀnder). Woka i ytterligare 5 minuter, eller tills grönsakerna Àr krispiga men mjuka och sÄsen har tjocknat nÄgot. TillsÀtt mer vatten om blandningen verkar för torr.
- 6
Servera: Smaka av och justera kryddningen vid behov. Servera Sapasui varm, som huvudrÀtt eller tillbehör.
đĄ Proffstips
- âFör en mer autentisk smak, anvĂ€nd flĂ€skkarrĂ© eller nötkött (chuck), skivat mycket tunt.
- âĂverkoka inte nudlarna; de ska vara mjuka men fortfarande ha lite tuggmotstĂ„nd.
- âJustera mĂ€ngden sojasĂ„s och vatten för att uppnĂ„ önskad konsistens pĂ„ sĂ„sen.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt andra grönsaker som strimlad vitkÄl, paprika eller böngroddar.
- AnvÀnd kyckling eller en blandning av kött.
- För en vegetarisk version, uteslut köttet och tillsÀtt mer grönsaker eller fast tofu.