Tongan Coconut Chicken with Root Vegetables(Tongansk kokoskyckling med rotfrukter)
Kale Moa Haka
En tröstande och smakrik rÀtt dÀr kyckling kokas i en rik kokosmjölksÄs med aromatiska kryddor, serverad tillsammans med möra rotfrukter som taro och sötpotatis. Denna rÀtt lyfter fram tonganernas kÀrlek till kokos och rotfrukter.
đ§ Ingredienser
- 6 boneless, skinless KycklinglÄrfilé(skuren i munsbitar)
- 1 tbsp Kokosolja
- 1 medium Gul lök(hackad)
- 3 cloves Vitlök(finhackad)
- 1 tsp IngefÀra(riven)
- 2 tsp Currypulver
- 0.5 tsp Gurkmejapulver
- 1 tsp Salt(eller efter smak)
- 0.5 tsp Svartpeppar(eller efter smak)
- 1.5 cups Kokosmjölk(fet)
- 2 cups Tarorot eller sötpotatis(skalad och tÀrnad)
- 2 tbsp Limejuice
- 0.25 cup FÀrsk koriander(hackad, för garnering)
đšâđł Instruktioner
- 1
Hetta upp kokosolja i en stor stekpanna eller gryta pÄ medelvÀrme. TillsÀtt hackad lök och frÀs tills den mjuknat, cirka 5 minuter.
- 2
TillsÀtt finhackad vitlök och riven ingefÀra, och frÀs ytterligare en minut tills det doftar gott.
- 3
Rör ner currypulver och gurkmejapulver, och rosta i cirka 30 sekunder tills det doftar gott.
- 4
TillsÀtt kycklingbitarna i grytan och krydda med salt och peppar. Stek tills de fÄtt lÀtt fÀrg pÄ alla sidor.
- 5
HÀll i kokosmjölken och tillsÀtt tÀrnad tarorot eller sötpotatis. LÄt sjuda upp, sÀnk sedan vÀrmen till lÄg, lÀgg pÄ lock och koka i 25-30 minuter, eller tills rotfrukterna Àr möra och kycklingen genomkokt.
- 6
Rör ner limejuicen. Smaka av och justera kryddningen om det behövs.
- 7
Garnera med fÀrsk koriander och servera varm, kanske med en sida ris eller Ängad brödfrukt.
đĄ Proffstips
- âFör en starkare rĂ€tt, tillsĂ€tt en nypa chiliflakes eller en tĂ€rnad chilipeppar tillsammans med vitlöken och ingefĂ€ran.
- âOm du föredrar en tjockare sĂ„s kan du lĂ„ta den sjuda utan lock de sista 5-10 minuterna av koktiden.
- âSe till att rotfrukterna Ă€r tĂ€rnade i jĂ€mna storlekar för jĂ€mn tillagning.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- AnvÀnd andra rotfrukter som kassava eller jams.
- TillsÀtt en burk avsköljda kikÀrtor för extra protein och textur.