Qofte me Patate të Bardha(Кефта з білою картоплею)
White Potato Fritters
Хрусткі зовні та ніжні всередині, ці оладки з білої картоплі є простою, але смачною албанською закускою або гарніром. Вони готуються з тертої картоплі, борошна, яйця та приправ, а потім смажаться на сковороді до золотисто-коричневого кольору.
🧂 Інгредієнти
- 500 g Картопля(очищена і дрібно натерта)
- 100 g Борошно пшеничне вищого ґатунку
- 1 large Яйце
- 0.5 medium Цибуля(дрібно натерта)
- 2 tbsp Свіжа петрушка(нарізана)
- 1 tsp Сіль
- 0.5 tsp Чорний перець
- as needed for frying Рослинна олія
👨🍳 Інструкції
- 1
Вичавіть якомога більше рідини з натертої картоплі за допомогою марлі або рук. Це важливо для досягнення хрусткої текстури оладок.
- 2
У середній мисці змішайте віджату картоплю, борошно, яйце, натерту цибулю, нарізану петрушку, сіль і перець. Добре перемішайте.
- 3
Розігрійте приблизно 1-2 см рослинної олії у великій сковороді на середньо-сильному вогні.
- 4
Коли олія розігріється, обережно викладайте ложками картопляну суміш на сковороду. Трохи приплюсніть їх зворотним боком ложки, щоб утворити оладки.
- 5
Смажте по 3-4 хвилини з кожного боку, або до золотисто-коричневого кольору та хрусткої скоринки. За необхідності регулюйте вогонь, щоб уникнути підгорання.
- 6
Вийміть оладки зі сковороди і викладіть їх на тарілку, застелену паперовими рушниками, щоб увібрався зайвий жир.
- 7
Подавайте гарячими, можливо, з ложкою йогурту або як гарнір до салату.
💡 Професійні поради
- ✓Переконайтеся, що картопля добре віджата, щоб отримати хрустку текстуру.
- ✓Не переповнюйте сковороду під час смаження; готуйте партіями.
- ✓Регулюйте температуру олії, щоб оладки добре просмажилися, не підгоряючи.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте дрібку сухої м'яти для додаткового смаку.
- Включіть у суміш столову ложку натертого сиру (наприклад, фета або кашкавал).