Armenian Kuku with Spinach and Feta(Вірменське куку зі шпинатом і фетою)
Яскрава та ароматна фріттата з зеленню та овочами, ця куку поєднує свіжість шпинату та кропу з солоною ноткою сиру фета, що робить її чудовою вегетаріанською основною стравою або гарніром.
🧂 Інгредієнти
- 200 g Свіжий шпинат(нарізаний)
- 100 g Сир фета(кришений)
- 1/2 cup Свіжий кріп(нарізаний)
- 1/4 cup Свіжа петрушка(нарізана)
- 3 stalks Зелена цибуля(тонко нарізана)
- 6 large Яйця
- 2 tablespoons Пшеничне борошно
- 2 tablespoons Оливкова олія(для смаження)
- 1/2 teaspoon Сіль(або за смаком)
- 1/4 teaspoon Чорний перець(свіжомелений, або за смаком)
👨🍳 Інструкції
- 1
Розігрійте духовку до 175°C (350°F). Змастіть форму для пирога діаметром 9 дюймів (приблизно 23 см) або жароміцну сковороду.
- 2
У великій мисці змішайте нарізаний шпинат, кришений сир фета, нарізаний кріп, нарізану петрушку та нарізану зелену цибулю. Добре перемішайте.
- 3
В окремій мисці збийте яйця, борошно, сіль і перець до однорідності.
- 4
Вилийте яєчну суміш до суміші зі шпинатом і фетою. Акуратно перемішайте, щоб усі інгредієнти рівномірно покрилися.
- 5
Розігрійте оливкову олію у підготовленій формі для пирога або на сковороді на середньому вогні. Вилийте суміш для куку в гарячу форму і рівномірно розподіліть.
- 6
Випікайте 25-30 хвилин, або доки куку не схопиться і не стане злегка золотисто-коричневою зверху.
- 7
Дайте трохи охолонути перед нарізанням і подачею.
💡 Професійні поради
- ✓Для більш насиченого смаку можна додати до яєчної суміші столову ложку розтопленого вершкового масла.
- ✓Якщо у вас немає свіжого кропу, можна використати 1 столову ложку сушеного кропу.
- ✓Подавайте з ложкою натурального йогурту або зі свіжим салатом.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте інші овочі, такі як дрібно нарізаний солодкий перець або цукіні.
- Замініть сир фета на козячий сир для іншого пікантного смаку.