Bajan Breadfruit Chops(Котлети з Баджану (хлібного фрукту))
Ситно й смачно, котлети з баджану – це чудовий старт або гарнір. Ніжний хлібний фрукт, приправлений і обсмажений до приємної хрусткості. Ця універсальна страва підкреслює важливість хлібного фрукту в барбадоській кухні.
🧂 Інгредієнти
- 1 large Хлібний фрукт(стиглий, очищений і нарізаний кубиками 2,5 см)
- 2 cloves Часник(подрібнений)
- 1/4 cup Цибуля(дрібно нарізана)
- 1 tsp Чебрець(свіже листя)
- 1 tbsp Кінза(свіжо нарізана)
- 1 tbsp Петрушка(свіжо нарізана)
- 1 tsp Каджунська приправа
- 1 tsp Цибулевий порошок
- to taste Сіль
- to taste Чорний перець
- 2-3 tbsp Оливкова олія
👨🍳 Інструкції
- 1
Варіть кубики хлібного фрукту в підсоленій воді приблизно 20-25 хвилин, або доки він не стане ніжним, але ще твердим. Добре злийте воду.
- 2
Поки вариться хлібний фрукт, приготуйте суміш спецій. У невеликій мисці змішайте подрібнений часник, нарізану цибулю, свіже листя чебрецю, нарізану кінзу, нарізану петрушку, каджунську приправу, цибулевий порошок, сіль і чорний перець.
- 3
У великій мисці перемішайте злиті кубики хлібного фрукту з сумішшю спецій, доки вони рівномірно не покриються.
- 4
Розігрійте оливкову олію на великій сковороді на середньо-сильному вогні.
- 5
Викладіть приправлені кубики хлібного фрукту на гарячу сковороду в один шар. Смажте приблизно 5-7 хвилин з кожного боку, до золотисто-коричневого кольору та легкої хрусткості.
- 6
Подавайте гарячими як гарнір або закуску.
💡 Професійні поради
- ✓Переконайтеся, що хлібний фрукт зварений до ніжності, але не розварений, щоб він зберіг форму.
- ✓Регулюйте спеції за смаком. Можна додати інші спеції, такі як паприка або щіпка порошку каррі.
- ✓Для більш гострої версії додайте дрібно нарізаний перець скотч бонет до суміші спецій.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте столову ложку вершкового масла на сковороду для більш насиченого смаку.
- Подавайте з краплею гострого соусу або вичавленим соком свіжого лайма.