Atlantic Lobster Rolls with Dill Mayonnaise(Роли з атлантичним лобстером з майонезом з кропу)
Квінтесенція східноканадського делікатесу: соковиті шматочки свіжого м'яса лобстера, заправлені легким, пряним майонезом з кропом, подаються у підсмаженій булочці з розрізом зверху.
🧂 Інгредієнти
- 500 g Варене м'ясо лобстера(з 2-3 середніх лобстерів, рубане)
- 120 ml Майонез
- 2 tbsp Свіжий кріп(дрібно нарізаний)
- 1 tbsp Лимонний сік
- 50 g Селера(дрібно нарізана кубиками)
- 0.5 tsp Сіль(або за смаком)
- 0.25 tsp Чорний перець(свіжомелений, або за смаком)
- 4 large Булочки для хот-догів або булочки з розрізом зверху
- 30 g Вершкове масло(для підсмажування булочок)
👨🍳 Інструкції
- 1
У мисці середнього розміру змішайте майонез, нарізаний свіжий кріп, лимонний сік, нарізану кубиками селеру, сіль та перець. Добре перемішайте, щоб отримати майонез з кропом.
- 2
Обережно вмішайте рубане м'ясо лобстера в суміш майонезу з кропом. Будьте обережні, щоб не перемішати занадто сильно, це може зробити м'ясо лобстера кашоподібним.
- 3
Спробуйте і за потреби скоригуйте приправи.
- 4
Розтопіть вершкове масло на сковороді на середньому вогні. Викладіть булочки з розрізом зверху розрізом донизу на сковороду і підсмажуйте до золотисто-коричневого кольору та легкої хрусткості.
- 5
Щедро наповніть кожну підсмажену булочку сумішшю лобстерного салату.
- 6
Подавайте негайно, можливо, з гарніром з салату з капусти або картопляних чіпсів.
💡 Професійні поради
- ✓Використовуйте свіжого, високоякісного лобстера для найкращого смаку.
- ✓Уникайте переварювання або надмірного перемішування м'яса лобстера.
- ✓Для більш насиченого смаку можна додати невелику кількість печінки лобстера (томалі) до майонезу.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте дрібку паприки для кольору та легкого пікантного смаку.
- Додайте дрібно нарізану червону цибулю або цибулю-шніт для додаткової текстури та смаку.
- Подавайте на листках салату для легшого варіанту.