Kohupiimakreem(Сирний крем (Когупіімкрээм))
Quark Cream with Berries
Легкий та ніжний десерт з естонського сиру (kohupiim), збитих вершків та дрібки солодкості, який часто подають зі свіжими ягодами. Цей десерт демонструє багаті молочні традиції Естонії.
🧂 Інгредієнти
- 500 g Сир (kohupiim)(жирний, бажано естонський сир)
- 200 ml Жирні вершки(35% жирності)
- 50 g Цукор(або за смаком)
- 1 tsp Ванільний екстракт
- 200 g Свіжі ягоди(для прикраси (наприклад, полуниця, чорниця, малина))
👨🍳 Інструкції
- 1
У великій мисці змішайте сир та цукор. Перемішайте до однорідності.
- 2
В окремій мисці збийте жирні вершки з ванільним екстрактом до утворення стійких піків.
- 3
Акуратно вмішайте збиті вершки в сирну суміш до легкого об'єднання. Будьте обережні, щоб не перемішати.
- 4
Спробуйте та за потреби відкоригуйте солодкість.
- 5
Розкладіть Сирний крем (Kohupiimakreem) в окремі порційні тарілки або склянки.
- 6
Охолодіть щонайменше 1-2 години, щоб смаки поєдналися, а крем загус.
- 7
Перед подачею щедро прикрасьте свіжими ягодами.
💡 Професійні поради
- ✓Для більш щільної текстури можна додати до сирної суміші столову ложку вершкового сиру.
- ✓Використовуйте якісний, жирний естонський сир для найкращого смаку та текстури.
- ✓Регулюйте кількість цукру за своїм смаком, оскільки сир може відрізнятися за природною солодкістю.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте столову ложку фруктового компоту або джему на дно кожної порційної тарілки перед додаванням крему.
- Для кавового смаку додайте 1-2 чайні ложки розчинної кави до сирної суміші.
- Додайте столову ложку рому або бренді для версії для дорослих.