Poulet Citron Gingembre(Курка з лимоном і імбиром)
Яскрава та ароматна страва з курки, що поєднує пікантну комбінацію лимона та імбиру, часто тушкована до ніжності.
🧂 Інгредієнти
- 1 kg Шматки курки(рекомендується стегна та гомілки з кістками та шкірою)
- 3 large Лимони(сік, плюс цедра 1 лимона)
- 5 cm Імбир(свіжий, натертий)
- 4 cloves Часник(подрібнений)
- 1 medium Цибуля(нарізана)
- 2 tbsp Рослинна олія
- 200 ml Курячий бульйон
- 1 tsp Сіль
- 0.5 tsp Чорний перець
- 2 tbsp Свіжа петрушка(нарізана, для прикраси)
👨🍳 Інструкції
- 1
Щедро приправте шматки курки сіллю та перцем.
💡 Професійні поради: Переконайтеся, що курка рівномірно покрита для найкращого смаку - 2
Розігрійте рослинну олію у великій каструлі або казані на середньо-сильному вогні. Обсмажте шматки курки з усіх боків до золотистої скоринки. Вийміть курку і відкладіть.
- 3
Додайте нарізану цибулю в каструлю і пасеруйте до м'якості, приблизно 5 хвилин.
- 4
Додайте подрібнений часник і натертий імбир, готуйте 1 хвилину до появи аромату.
- 5
Влийте лимонний сік і курячий бульйон, зішкрібаючи будь-які присмажені шматочки з дна каструлі.
💡 Професійні поради: Деглазування допомагає наростити смак - 6
Поверніть шматки курки в каструлю. Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь, накрийте кришкою та готуйте 30-35 хвилин, або доки курка не буде повністю готова та ніжна.
- 7
Додайте лимонну цедру. Скуштуйте та за потреби скоригуйте приправу.
💡 Професійні поради: Додайте цедру в кінці для максимального цитрусового аромату - 8
Подавайте гарячою, прикрасивши свіжою петрушкою. Ця страва добре поєднується з рисом або фуфу.
💡 Професійні поради: Прикрашайте безпосередньо перед подачею для свіжості
💡 Професійні поради
- ✓Використовуйте свіжий імбир та лимон для найкращого смаку.
- ✓Відрегулюйте кількість лимонного соку за своїм смаком.
- ✓Щоб отримати більш гострий смак, додайте дрібку пластівців червоного перцю разом з часником та імбиром.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте кілька нарізаних перців чилі для гостроти.
- Включіть інші коренеплоди, такі як морква або картопля.
- Використовуйте сік лайма замість лимона для трохи іншої цитрусової нотки.