Riz à la Crème de Palme(Рис із пальмовим кремом)
Ароматна рисова страва, приготована на пальмовому кремі, часто з овочами, а іноді з рибою чи м'ясом. Пальмовий крем надає їй характерного кольору та насиченого, злегка солодкуватого смаку.
🧂 Інгредієнти
- 2 cups Рис(довгозернистий білий рис, промитий)
- 150 ml Пальмовий крем (або пальмова олія)(регулюйте за бажаним кольором і насиченістю)
- 1 medium Цибуля(нарізана кубиками)
- 2 cloves Часник(подрібнений)
- 3 cups Рибний бульйон або вода(або достатньо для приготування рису)
- 1 tsp Сіль(або за смаком)
- 100 g За бажанням: Копчена риба(подрібнена)
- 1 cup За бажанням: Мікс овочів(наприклад, морква, горошок, стручкова квасоля)
👨🍳 Інструкції
- 1
У каструлі розігрійте столову ложку рослинної олії (якщо не використовуєте пальмовий крем безпосередньо) і пасеруйте нарізану кубиками цибулю та подрібнений часник до м'якості.
- 2
Додайте промитий рис у каструлю і обсмажуйте приблизно хвилину, щоб він злегка підсмажився.
- 3
Влийте пальмовий крем та рибний бульйон (або воду). Добре перемішайте.
- 4
Додайте сіль за смаком. Якщо використовуєте копчену рибу або овочі, додайте їх зараз.
- 5
Доведіть суміш до кипіння, потім зменште вогонь до мінімуму, щільно накрийте кришкою і тушкуйте 20-25 хвилин, або доки рис не буде готовий, а рідина не вбереться.
- 6
Дайте рису настоятися під кришкою ще 5-10 хвилин поза вогнем.
- 7
Розпушіть рис виделкою і подавайте гарячим.
💡 Професійні поради
- ✓Кількість пальмового крему можна регулювати залежно від того, наскільки інтенсивним ви хочете зробити колір і смак.
- ✓Переконайтеся, що ви використовуєте достатньо рідини для належного приготування рису; за необхідності додайте ще бульйону або води.
- ✓Промивання рису допомагає видалити зайвий крохмаль, запобігаючи його надмірній липкості.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте щіпку пластівців чилі для легкої гостроти.
- Подавайте з гарніром із смаженої риби або курки.