Hong Kong Style Baked Pork Chops with Pineapple(Запечені свинячі відбивні по-гонконгськи з ананасом)
Популярна страва домашньої кухні в Гонконзі. Свинячі відбивні маринуються у солодко-соусному маринаді, а потім запікаються з шматочками ананаса, створюючи чудовий кисло-солодкий смак.
🧂 Інгредієнти
- 4 bone-in or boneless Свинячі відбивні(товщиною приблизно 1 дюйм)
- 1 can (20 oz) Консервовані шматочки ананаса(злиті, сік зберегти)
- 1/2 cup Кетчуп
- 1/4 cup Ананасовий сік(збережений з консерви)
- 2 tbsp Соєвий соус
- 1 tbsp Вустерський соус
- 2 tbsp Цукор
- 1 tsp Часниковий порошок
- 1/2 tsp Сіль
- 1/4 tsp Чорний перець
👨🍳 Інструкції
- 1
Розігрійте духовку до 190°C (375°F). Злегка змастіть форму для запікання.
- 2
Промокніть свинячі відбивні паперовим рушником. Посоліть і поперчіть обидві сторони.
- 3
У мисці збийте вінчиком кетчуп, збережений ананасовий сік, соєвий соус, вустерський соус, цукор та часниковий порошок, щоб приготувати соус. Добре перемішайте.
- 4
Викладіть приправлені свинячі відбивні у підготовлену форму для запікання. Розкладіть злиті шматочки ананаса навколо відбивних.
- 5
Рівномірно полийте відбивні та ананас приготованим соусом.
- 6
Запікайте 25-30 хвилин або до готовності свинячих відбивних, а соус трохи загусне. Поливайте відбивні соусом з форми приблизно на половині часу запікання.
- 7
Дайте відбивним відпочити кілька хвилин перед подачею. Полийте відбивні додатковим соусом.
💡 Професійні поради
- ✓Відрегулюйте кількість цукру та кетчупу відповідно до ваших смакових уподобань щодо солодкості та кислотності.
- ✓Використання відбивних на кістці може додати більше смаку.
- ✓Переконайтеся, що відбивні не надто тонкі, інакше вони можуть швидко пересушитись.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте столову ложку устричного соусу до маринаду для додаткового смаку умамі.
- Додайте нарізану цибулю або болгарський перець у форму для запікання.